Πρόσφατες δοκιμές
Οίνος Ροζέ Ξηρός, Άγιος Δημήτριος Λήμνου, Βόρειο Αιγαίο Μοσχάτο Αλεξανδρείας 95%, Λημνιό 5% Βαθύ σομόν-χάλκινο, με μελί και κεραμιδί ανταύγειες. Θεσπέσια Μοσχατίζουσα μύτη, με τον μιγκέ και το τριαντάφυλλο επικυρίαρχα, γιασεμί και αγιόκλημα ακολουθούν, λιβανάτες και βοτανικές νότες κι αυτές
ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλληνίας, Θηράμονα Κεφαλονιάς, Επτάνησα Ρομπόλα Μέτριο λεμονί, όχι απολύτως διαυγές. Απαστράπτουσα ορυκτότητα εδώ, όσο η μύτη προχωράει σε δύσβατα για άλλους, πεδία καθαρότητας. Το εσπεριδοειδές λάμπει. Άγουρα μανταρίνια και κλημεντίνες, ροζ γκρέηπφρουτ, φράπα και λεμόνι, ενώ άνθη κιτριάς,
ΠΓΕ Αττική, Κορωπί Αττικής, Στερεά Ελλάδα Μαλαγουζιά Ανοιχτό προς μέτριο λεμονί. Απίθανη, σπιρτόζα μύτη γεμάτη φρεσκάδα, buzz και πικάντικο χαρακτήρα. Εσπεριδοειδή άνθη, καρποί αλλά και ξύσματα τής οικογένειας, δίνουν την θέση τους σε πιό πυρηνόκαρπες εκφράσεις από άσπρα ροδάκινα και
ΠΓΕ Πλαγιές Αιγιάλειας, Σελινούς Αχαΐας, Πελοπόννησος Μαυροδάφνη Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί με κάποια μικρή διαπερατότητα. Μύτη κόσμημα, αδιαφιλονίκητο το στίγμα τής ποικιλίας που πατάει ανάμεσα στούς κόσμους τής εστέτ διάκρισης και τού πονηρά ακάθαρτου. Η κομψότητά της απορρυθμίζει το ζιζάνιο
Meursault AOC, Meloisey, Côte d’Or, Βουργουνδία, Γαλλία Chardonnay Ανοιχτό χρυσαφί. Πάνω στην πρόδηλη ορυκτή φόρμα που αναδύεται, τα λιπαρά χαρακτηριστικά αναπτύσσονται απροβλημάτιστα στην μύτη, με την βανιλίνη τού βαρελιού να ακουμπάει με ήπιο τόνο, ωστόσο να ακούγεται. Καραμέλα βουτύρου, γλάσο
ΠΓΕ Εύβοια, Γιάλτρα Αιδηψού, Εύβοια, Στερεά Ελλάδα Βραδυανό Σχεδόν βαθύ ρουμπινί, με ήπια γκρενά σημεία, απαλό ντεγκραντάρισμα και σχεδόν απειροελάχιστα διαπερατό. Άκρα γοητευτική παρότι χωρίς ηδονισμό και σχετικά κλειστή ακόμα, η μύτη προσφέρει μία σιδηρούχα, μαντεμένια αίσθηση που διαπνέει όλο
Chablis AOC, Chablis, Yonne, Βουργουνδία, Γαλλία Chardonnay Ανοιχτό χρυσαφί. Γοητευτική Kimmeridgian αναγωγή, με τα διάτομα και τον γύψο κάτω από το έδαφος να μιλάνε ασβεστολιθική διάλεκτο. Ανθόμελο επενδύει τα ώριμα εσπεριδοειδή, πιάνοντας μαζί και τις κίτρινες λουλουδένιες προεκτάσεις. Γλάσο λεμονιού
ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Ασσύρτικο Όμορφη ορυκτή μύτη, γεμάτη ζωντάνια και ενέργεια. Το εσπεριδοειδές εκτείνεται ποικιλοτρόπως με άνθη πορτοκαλιάς και νεραντζιάς, με τους καρπούς να μην πάνε πίσω εκτίθοντας ροζ γκρέηπφρουτ, κλημεντίνες, και ξωπίσω κίτρο και φράπα. Μιά απαλή
ΠΓΕ Καβάλα, Διαλεκτό Καβάλας, Μακεδονία Μαλαγουζιά Μέτριο και λίγο παραπάνω λεμονί. Κάπως παράξενη μύτη που δεν εμπίπτει φανατικά στο φρουτώδες φάσμα, χωρίς αυτό να είναι μεμπτό. Τουναντίον, κάποιες ιδιότυπες ορυκτές εκφάνσεις της με ίχνη λανολίνης, τής δίνουν χαρακτήρα πέρα από
ΠΟΠ Αμύνταιον, Λεβαία Φλωρίνης, Μακεδονία Ξινόμαυρο Ανοιχτό διαπερατό ρουμπινί με αρκετό γκρενά ποσοστό, όχι απόλυτα διαυγές. Ευαίσθητη, εύθραυστη κρυστάλλινη μύτη, άμεμπτων αιθερικών προδιαγραφών παρόλη την συστολή της. Ώριμες φράουλες και πολτός φράουλας, ακόμα και μαρμελάδα τους, ζαρωμένα, γινωμένα σμέουρα, συμπύκνωμα