Ο θάνατος τού Μαγικού Ρεαλισμού.
Στα στάχυα τού χρόνου ονειρεύεται η Μαυροδάφνη.
Στα βράχια τής Αιγιάλειας πραγματώνεται το αρχαίο δράμα της.
Τα υλικά τού Κόσμου δεν τής φτάνουν, η αλήθεια της δεν χωράει σε ντουνιάδες στρεβλούς, πεθαίνει κι ανασταίνεται μόνη της, μόνη σηκώνει το απαγορευμένο όνομά της.
ΠΓΕ Πλαγιές Αιγιάλειας, Σελινούς Αχαΐας, Πελοπόννησος
Μαυροδάφνη
Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί με κάποια μικρή διαπερατότητα.
Μύτη κόσμημα, αδιαφιλονίκητο το στίγμα τής ποικιλίας που πατάει ανάμεσα στούς κόσμους τής εστέτ διάκρισης και τού πονηρά ακάθαρτου. Η κομψότητά της απορρυθμίζει το ζιζάνιο βαρύ θειολικό φορτίο με την ζωϊκότητα, την τσίκνα και το καπνιστό Guanciale Al Pepe, την σταβλίλα και το βρασμένο κουνουπίδι. Τα καθίζει κάτω, αφού μέσα κατοικούν υπέροχα πλάσματα. Νωπά μελανά και κόκκινα άνθη και έμφορτη βοτανικής πρόσφυσης, αποδίδει βαθιά ώριμα κεράσια και σκούρα δαμάσκηνα, παστά βύσσινα και maraschino, αφήνοντας μικρές πτυχές από συμπύκνωμα σμέουρου και φράουλας να καδράρονται αυτόβουλα. Πολλή και υπέροχη σοκολάτα που εκφέρεται πιό πολύ ως mi-cuit φρούτων από raspberry και sour cherry, αλλά και Mabel και Cerise, με τα χαμηλά πηλώδη ίχνη να δίνουν γη, ενώ γλυκά μπαχάρια, mochaccino και σκόνη κακάο συνεχίζουν την αχανή περιήγηση.
Μυθική νοστιμιά στο στόμα, όλα στάζουν λαγνεία καθώς αμαρτωλά εκτυφλωτική ακτινοβολία σκεπάζει τον θόλο. Αμίμητη ποιότητα φρούτου με μέγιστη λαμπρότητα από το φωτοβόλο διάτρημα τής οξύτητας, τού δίνουν απίστευτη καθαρότητα καθώς εγκολπώνει οτιδήποτε δεν τού κάνει, ενθυλακώνει οποιαδήποτε kinky παρασπονδία γιά να την δαμάσει στα μέτρα τής ηδονής. Σοκαριστική λεπτομέρεια στην κάθε πτυχή, στο κάθε μικροΐχνος από τον ευρύ χάρτη τής οργανοληψίας, και σαν να μην έφτανε η αληγής ανάταση από την οξύτητα που έχει αναλάβει σαν άλλος βιβλιοφάγος να διαβάσει τα πάντα στο φρούτο, έρχεται η υψηλά διαδραστική ορυκτότητα με την μορφή δαιμονιωδών οξειδίων τού σιδήρου, να προσφέρει περαιτέρω ανατομή. Στον απατηλά γεμάτο όγκο, η πλαστικότητα των τανινών κάνει αίσθηση καθώς σπεύδουν να δηλώσουν οπαδοί τού πλήρως χυμώδους μοντέλου και τής λείας, στρογγυλής πρόσληψης, για ένα σύνολο βαθιάς κλάσης. Με εσωτερισμό και άδηλη δική της συμπύκνωση.
Μακρά ορυκτή επίγευση με άπλετη σοκολατένια σαγήνη που αναβαθμίζει το φρούτο, ενώ τα επιμέρους χαρακτηριστικά ξεδιπλώνονται χωρίς συστολή.
Για τον ξένο δοκιμαστή και μη υποψιαμένο, είναι faulty, έχει brett κ.ά., αφού κανείς δεν τον ενημέρωσε για την εγγενή αναγωγική αυτοχειρική τάση της να θανατώνει τίς δικές της ζύμες, παράγοντας πτητικές θειόλες που φτάνουν μέχρι και το μερκαπτανικό στάδιο.
Για τον μυημένο και ρέκτη τής Μαυροδάφνης, είναι απλά καύλα.
Δώστε της 3-4 μέρες να αναπτυχθεί.
Κίτρινα σκληρά οσμηρά τυριά. Βουβάλι με σάλτσα ντομάτας, κρασιού και καρότου στην κατσαρόλα. Αρνίσια νεφρά στα κάρβουνα, συκώτι τυλιγμένο με σκέπη, σπληνάντερο, μπάμπω, καρβαβίτσα, φρυγαδέλι, γαρδουμπάκια στο ταψί.
Μανέστρα κοκκινιστή με βοδινή ουρά. Φιλέτο πάπιας με σάλτσα κερασιού, tagliata από βοδινά βαθιάς ωρίμανσης, tataki τόνου.
