Τοπικός Οίνος Σιάτιστας, Σιάτιστα Κοζάνης, Μακεδονία Merlot, Cabernet Sauvignon, Μοσχόμαυρο Ανοιχτό προς μέτριο, διαπερατό ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες. Βαθιά εξέλιξη στην μύτη, η γοητεία της όμως δεν αναχώρησε. Με έσωθεν γήϊνες αντηχήσεις ξερών μανιταριών, sous bois, κεραμιδόσκονης, το παλιό φρούτο

ΠΓΕ Καβάλα, Διαλεκτό Καβάλας, Μακεδονία Ασσύρτικο Μέτριο λεμονί. Βρίθει αγνότητας και ορυκτών η μύτη, παραδίδοντας μαθήματα εσπεριδοειδούς αμεσότητας. Ολιστικά, πειστικά και αληθινά: λεμόνι, κίτρο και φράπα, συνάγουν τόξο με satsuma citrus, άγουρα μανταρίνια και pink grapefruit, ενώ άνθη πορτοκαλιάς εκπέμπουν

ΠΓΕ Σιάτιστα, Σιάτιστα Κοζάνης, Μακεδονία Μοσχόμαυρο Ανοιχτό διαπερατό ρουμπινί, έντονα ιώδες παρ’όλ’αυτά. Αιθερική μύτη ρόδων, σμέουρων και κερασιών, που διατρέχει απαλά χωρίς επιτακτική ένταση. Κάποια μπλε σήμανση από λουλούδια προστίθεται στο εν γένει αεράτο ανθικό της υπόβαθρο, ίσως πολύ αμυδρά,

ΠΓΕ Καβάλα, Διαλεκτό Καβάλας, Μακεδονία Μαλαγουζιά Μέτριο και λίγο παραπάνω λεμονί. Κάπως παράξενη μύτη που δεν εμπίπτει φανατικά στο φρουτώδες φάσμα, χωρίς αυτό να είναι μεμπτό. Τουναντίον, κάποιες ιδιότυπες ορυκτές εκφάνσεις της με ίχνη λανολίνης, τής δίνουν χαρακτήρα πέρα από

ΠΓΕ Κοζάνη, Μελίσσια Κοζάνης, Μακεδονία Ξινόμαυρο 50%, Μοσχόμαυρο 50% Ανοιχτό προς μέτριο ρουμπινί-γκρενά. Η διεμβολιστική οξειδωτική γραμμή των αλδεϋδών, έλκει την παράδοση μαζί της. Υπέροχη, traditional μύτη με ισχυρές ενδείξεις ωριμότητας, σκιαγραφεί το ντοματένιο πεδίο. Πελτές, λιαστό ντοματάκι με γλυκάνισο,

Ερυθρός Ποικιλιακός Οίνος, Διαλεκτό Καβάλας, Μακεδονία Καράπαπας Ανοιχτό προς μέτριο, διαπερατό ρουμπινί με γκρενά ανταύγεια. Όμορφες Pinot αξίες στην μύτη, με μιά ντελικάτη, ευφορική αποτύπωση τού κόκκινου χρώματος. Συντεθλιμένες γινωμένες φράουλες και πάστα φλώρα φραόυλας, lingonberry purée, γινωμένα κεράσια που

ΠΓΕ Φλώρινα, Αμύνταιο Φλωρίνης, Μακεδονία Syrah 60%, Merlot 20%, Ξινόμαυρο 20% Σχεδόν βαθύ ρουμπινί, με ακόμα κάποιες φευγαλέες ιώδεις ανταύγειες. Αρκετά ζωηρή, νεανική μύτη ευγενικής βανίλιας. Έκδηλα φυτική με προεξάρχουσα την πράσινη πιπεριά, επιδίδει υψηλό πυραζινικό φορτίο που φτάνει μέχρι

ΠΓΕ Μακεδονία, Τρίλοφος Ημαθίας, Μακεδονία Ξινόμαυρο Μέτριο προς βαθύ χάλκινο-σομόν. Προβάροντας μεστή ωριμότητα, η μύτη δίνει έναν ολόκληρο κόσμο ξερών πορτοκαλόχρωμων ανθέων, στυλάτων πικάντικων μπαχαριών, με νότες υπολανθάνουσας φυτικότητας από ντοματάκι γλυκό, οι οποίες ενσωματώνονται στον ευρύ βοτανικό ορίζοντά του.

ΠΓΕ Καβάλα, Διαλεκτό Καβάλας, Μακεδονία Ασσύρτικο Αρκετά εξελιγμένο, ανοιχτό και πλέον χρυσαφί. Στην κομψή μύτη, το μέρισμα του παλιού βαρελιού των 1250 λίτρων κάνει το εσπεριδοειδές τόξο να επενδύεται με γλυκά αρώματα. Lemon muffin και pomelo pie, γλάσο μανταρίνι και