ΠΓΕ Ίσμαρος, Μαρώνεια Κομοτηνής, Θράκη Λημνιό Πλήρως διαπερατό, ανοιχτό ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες. Αισθησιασμός χωρίς τέλος στην μύτη. Διηνεκείς αναμνήσεις από lingonberries, κεράσια και κράνα, tayberries και σμέουρα, με ένα μικρότατο ίχνος φράουλας: το κόκκινο δεσπόζει. Ξερά ροδοπέταλα και ερυθρά

ΠΓΕ Θράκη, Κορνοφωλιά Έβρου, Θράκη Μαυρούδι Θράκης Μέτριο, σχετικά διαπερατό ρουμπινί, με διακριτικές γκρενά ανταύγειες. Ωραία διατυπωμένη, πολύπλοκη, εντεταμένα -μα όμορφα- μπαχαράτη μύτη. Κανέλα Κεϋλάνης παντού και βαθιά, γλυκόριζα, μπαχάρι, προπομποί όλων των άλλων, επενδύουν απλόχερα. Μιά αλδεϋδική εκφορά εκδίδεται

ΠΓΕ Άβδηρα, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη Μαλαγουζιά Μέτριο, ιδιαίτερα πρασινωπό λεμονί. Απίθανη μύτη, ξέξασπρη από καθαρότητα, πάλλευκη από αγνότητα, ακόμα κι όταν χαμηλόσυχνα θειολικά ίχνη την προσεγγίζουν. Ανοιχτόχρωμα λογιών-λογιών ανθάκια που απεκδύονται την φλύαρη αρωματικότητα, την ώρα που το κρασί εμβαθύνει

ΠΓΕ Άβδηρα, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη Ασσύρτικο Βαθύ λεμονί, αρκετά πρασινωπό. Και μόνο η -έστω και μακρινή- φαντασιακή προβολή με Σαντορίνη, περιποιεί τιμή για την μύτη. Άκρατα ορυκτή, τσακμακένια, θειούχα, καπνική, με βρεγμένα όστρακα από τον μπάτη φέρνει την έκδηλη αλμύρα

ΠΓΕ Θράκη, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη Μαυρούδι Θράκης Μέτριο ρουμπινί, ελαφρά διαπερατό. Πολύ βαθιά μπαχαράτες, οι άκρως ποιοτικές πτυχές του Μαυρουδιού εξυφαίνονται πολύπλοκα στην μύτη. Κομψή βανίλια, μοσχοκάρυδο, μοσχοκάρφι και κανέλα, επενδύουν το φρούτο που δεν παραλείπει να βάζει στο κάδρο

Βιολογικός Ερυθρός Γλυκός Οίνος, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη Μαυρούδι Θράκης 50%, Ασσύρτικο 40%, Μοσχάτο 10% Ιδιαίτερα θολό, μέτριο καφετί, με ίζημα στην φιάλη. Αναγνωρίσιμη πτητικότητα με βερνίκι επιπλοποιΐας και υγρή κόλλα, παρόλο το μόλις 0,60 g/lt του οξικού οξέος. Ενδότερα όμως,

ΠΓΕ Άβδηρα, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη Λημνιό Μέτριο ρουμπινί. Πολύ εντυπωσιακή μύτη που εκθειάζει το κόκκινο χρώμα. Νύξεις από μαρμελάδα βύσσινο, παστά κράνα, ώριμα, ζαρωμένα κεράσια που φτάνουν μέχρι το maraschino, αποξηραμένα goji berries, συναντούν το βαζάκι με τα αποξηραμένα πέταλα

ΠΓΕ Άβδηρα, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη Μαυρούδι Θράκης Λίγο πριν το βαθύ ρουμπινί. Θεσπέσια αίσθηση στην μύτη, σε μιά πολύ κλασάτη οσφρητική αποτύπωση. Κεράσια πολλών λογιών, maraschino, παστά βύσσινα, συνιστούν έναν πολύ ισχυρό πυρήνα που συνδράμεται σθεναρά από ξερά μπλε-μωβ και

ΠΓΕ Άβδηρα, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη Παμίδι Ανοιχτό προς μέτριο σομόν. Με άγουρα πορτοκάλια, γλυκές κλημεντίνες, satsuma citrus, παστίλια μανταρινιού και κρέμα μούσμουλου, η πορτοκαλί απόχρωση βασιλεύει στην μύτη με μιά αλησμόνητη περφόρμανς. Ανθική συνοχή στο χρώμα με ξερά χρυσάνθεμα και