ΠΟΠ Σαντορίνη, Επισκοπή Σαντορίνης, Κυκλάδες Ασσύρτικο Κάτι λιγότερο από μέτριο χρυσαφί, ακόμα κάποιες πρασινωπές ανταύγειες ξεπροβάλλουν. Πολύ ωραία μύτη, το εξαιρετικά διαχειρισθέν ξύλο δεν αφήνει το πετρόλ και το ορυκτό να επιβληθούν, δημιουργώντας μιά πολύτιμη ισονομία. Η πολύ ήπια -ίσα

ΠΟΠ Σαντορίνη, Πύργος Καλλίστης, Σαντορίνη, Κυκλάδες Ασσύρτικο Μέτριο προς βαθύ κεχριμπαρί, όχι απολύτως διαυγές. Ισχυρές διαστρωματώσεις οξείδωσης στην μύτη, που όμως παραμένει σε γοητευτική τροχιά. Διατρητικά αλκοολική, δίνει άπλετο χώρο στις spicy σημάνσεις μπαχαριών και βοτάνων που δρουν άκρως ερεθιστικά

ΠΟΠ Σαντορίνη, Οία Σαντορίνης, Κυκλάδες Ασσύρτικο Βαθύ χρυσαφί με κεχριμπαρί ανταύγειες. Βαθιά οξειδωτική, η υπέροχη μύτη χαρίζει απλόχερα υπερώριμες μνήμες. Έντονα καπνική και με την διάχυτη ορυκτώδη διάστασή της να ενστερνίζεται και τα σημεία της κερήθρας, αφήνει μικρές αναλαμπές λανολίνης.

ΠΟΠ Σαντορίνη, Πύργος Καλλίστης, Σαντορίνη, Κυκλάδες Ασσύρτικο Ελαφρά θολό, μέτριο χρυσαφί. Μαγική πυρίκαυστος μύτη, με αναπνοές της αναβράζουσας ηφαιστιακής μήτρας. Αψιά μέχρι το κόκκαλο, συλλέγει τους ανέμους της ανθεστήριας άνοιξης στο τσουκάλι που φλέγεται από ήλιο και ορυκτή καυτή στάχτη.

ΠΟΠ Σαντορίνη, Επισκοπή Σαντορίνης, Κυκλάδες Ασσύρτικο Μέτριο λεμονί Η αναντίλεκτα υψηλή ποιοτική στάθμη της μύτης έρχεται ιδιαίτερα spicy, με έναν ερεθιστικό, πράσινο παράγοντα. Τον προσωποποιούν τα πιπεράτα βότανα, η επίφαση από πράσινα gooseberries, το ξύσμα από άγουρο νεράντζι, καθώς και

ΠΟΠ Σαντορίνη, Μεγαλοχώρι Σαντορίνης, Κυκλάδες Ασσύρτικο Βαθύ κεχριμπαρί. Ισχυρά οξείδωση στην μύτη, που κατά το παλαιότερο, κονιακίζει σφόδρα. Calvados, Whisky, Amontillado και Oloroso Sherries, συνεχίζουν στον κόσμο της οξείδωσης, μόνο που εδώ δεν είναι ηθελημένη. Αποξηραμένα φρούτα εσπεριδοειδών, ροδάκινων, μήλων

ΠΟΠ Σαντορίνη, Πύργος Καλλίστης, Σαντορίνη, Κυκλάδες Ασσύρτικο Ανοιχτό κεχριμπαρί. Βαθιά οξειδωτική αλλά και βαθιά πολύπλοκη, η μύτη επιδεικνύει τις αρχικές προθέσεις τού δημιουργού τού κρασιού: η μάχη με τον χρόνο να γίνεται με την συμβολή του οξυγόνου. Ισομερείς δόσεις πορτοκαλόχρωμων

ΠΟΠ Σαντορίνη, Οία Σαντορίνης, Κυκλάδες Ασσύρτικο Πάνω από ανοιχτό χρυσαφί. Μαγευτική σώρευση χρόνου στην μύτη, χιλιάδες ανατολές φωτός περάσαν, μύρια χρυσά κύματα μέσα της. Μόνο πολυπλοκότητα και όφελος, μόνο σφρίγος και ταυτότητα, μόνο ωραιότητα και θαύμα. Μέσα από την πυριτιδαποθήκη

ΠΟΠ Σαντορίνη, Επισκοπή Σαντορίνης, Κυκλάδες Ασσύρτικο Φανταστικά νεανικό, βαθύ λεμονί. Αποστρεφόμενο το χρυσαφί, πιό πολύ φέρνει σε πρασινωπές ανταύγειες. Οξεία διάτρηση του παρελθόντος στην μύτη, το φέρνει εδώ μπροστά γονυπετές να προσκυνήσει το παρόν και να αποκαλύψει την πραγματικότητα: δεν