ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Μελισσάκι Θολό, εκφοβιστικό, ανοιχτό κεχριμπαρί. Μεγάλη ιδιοσυγκρασία στην θεσπέσια, μυθική μύτη, που γεμίζει πρόωρα με πολύπλοκα παλαιωτικά αρώματα, με εγγενή υπαιτιότητα τού σταφυλιού. Καστανά μέλια, κερί και παραφίνη, κερήθρα, υψηλό ορυκτό πεδίο. Αφέψημα από δίκταμο,

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Θραψαθήρι Μέτριο χρυσαφί. Υπέροχη, ορυκτά αισθησιακή μύτη, με την λανολίνη από το ξασμένο μαλλί να είναι θαυμάσια. Πολύ καλή αποτίμηση τού βαρελιού ύστερα από κάποιες ώρες, καθίζοντας την βανίλια εκεί που πρέπει και βγάζοντας προς

Οίνος Ροζέ Ξηρός, Βατόλακκος Χανίων, Κρήτη Ρωμέϊκο 55%, Grenache 35%, Syrah 10% Ανοιχτό σομόν-χάλκινο. Αρκετά spicy η μύτη με έναν εντεταμένο δίαυλο μπαχαριών και βοτάνων, δίνεται αργότερα με άγουρα cranberries και κούμαρα, στην εσώτερή της διάβαση αφήνει να περάσουν αγίνωτα

ΠΓΕ Κρήτη, Ζήρος Σητείας, Λασίθι, Κρήτη Ασσύρτικο Μέτριο χρυσαφί. Ζηλευτή ταυτότητα πλήρους ιδιοσυγκρασίας στην μύτη. Αμέτρητα αποθέματα λανολίνης και πετρόλ, σε μιά φρενιασμένη ορυκτή αποτίμηση, επικαλύπτουν την εξέλιξη και την -ιδιαίτερα δυσδιάκριτη- φίνα οξειδωτική γραμμή. Σε απόλυτο πρόταγμα ο εσπεριδοειδής

ΠΓΕ Κρήτη, Καλή Συκιά Ρεθύμνου, Κρήτη Λιάτικο Ανοιχτό, πλήρως διαπερατό ρουμπινί, με θολότητα και γκρενά ανταύγειες. Μύτη ευαίσθητου ίχνους, όπου το κόκκινο μεσουρανεί. Κεράσια, cranberries και κράνα, δέχονται μικρό φραουλένιο σήμα, όπως δέχονται και τίς αφυδατωμένες εκδοχές τους. Ο ευρύς

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Πλυτό Βαθύ λεμονί. Η εξαιρετικά καλαίσθητη μύτη ενσωματώνει το ποσοστό τού βαρελιού όμορφα. Ώριμα κίτρινα, μαραμένα σχεδόν εσπεριδοειδή, αλλά το φρούτο διστάζει να πατήσει σε ζαχαροπλαστικές περιοχές, αφού κρατάει ακόμα φρεσκάδα. Μόνο μιά ικμάδα από

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Ασσύρτικο Όμορφη ορυκτή μύτη, γεμάτη ζωντάνια και ενέργεια. Το εσπεριδοειδές εκτείνεται ποικιλοτρόπως με άνθη πορτοκαλιάς και νεραντζιάς, με τους καρπούς να μην πάνε πίσω εκτίθοντας ροζ γκρέηπφρουτ, κλημεντίνες, και ξωπίσω κίτρο και φράπα. Μιά απαλή

ΠΓΕ Κρήτη, Καλή Συκιά Ρεθύμνου, Κρήτη Κοτσιφάλι Ελαφρά θολό, ανοιχτό ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες. Κομψή, ντελικάτη μύτη, το κόκκινο μεσουρανεί όμορφα. Ερυθρά αγριολούλουδα, η παπαρούνα προσφέρει τον ίδιο τον ανθό αλλά και τούς παπαρουνόσπορους, σε μιά ενιαία ανθική και φυτική

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Βιδιανό Βαθύ λεμονί, θολό. Ώριμα γλυκά εσπεριδοειδή, γλασαρισμένες εκδοχές, κρέμες και ζελέ τους, αφενός σημειώνουν ένα πολύ ευέλικτο βαρέλι που περνάει ωραία με βουρτυρώδη άποψη, αφετέρου προλαβαίνουν στην αντίληψη τις πολύ πιό υποτονικές νότες λευκόσαρκων