Πρόσφατες δοκιμές
ΠΓΕ Αττική, Κορωπί Αττικής, Στερεά Ελλάδα Μανδηλαριά Βαθύ σομόν με χάλκινες αλλά και ιώδεις ανταύγειες. Μεγάλης ποιότητας, πολύ κολακευτική μύτη για το φρούτο, με ωραία αναγωγή ψητού αλμυρού καλαμποκιού. Μιά ντελικάτη βοτανική γραμμή περνάει υπόηχα πλην επιδραστικά, καθώς τα cranberries
ΠΓΕ Αττική, Κερατέα Αττικής, Στερεά Ελλάδα Σαββατιανό Ανοιχτό χρυσαφί, με ζωηρή όμως πρασινωπή υπόμνηση. Μαγευτική μύτη λανολίνης και πετρόλ, με έναν ορυκτό συβαριτισμό που πλανεύει. Γνήσιο εσπεριδοειδές από όλες τις μπάντες. Λεμόνια, νεράντζια, φράπα και κίτρο με λίγο περγαμόντο, σε
Ονομασία Κατά Παράδοση Ρετσίνα, Μαρκόπουλο Αττικής, Στερεά Ελλάδα Σαββατιανό Μέτριο, ιδιαίτερα πρασινωπό, λεμονί. Ρητινική ομοβροντία στην μύτη, όπου Μαστίχη Χίου, δενρδολίβανο, εστραγκόν, λεμονοθύμαρο και πευκοβελόνες, χορεύουν Μαιναδικά. Βαθιά πολύπλοκη, με το αποτύπωμα της αυθόρμητης ζύμωσης να σημαδεύει ζωμό δημητριακών και
Οίνος Αφρώδης Λευκός Ξηρός, Κορωπί Αττικής, Στερεά Ελλάδα Σαββατιανό Αξιοπρεπέστατος αφρισμός από κάτι λιγότερο από μεσαίου μεγέθους φυσαλίδες, όπου στην πυκνή δέσμη των κορδονιών με την συνεκτική άνοδο, διαρκεί σημαντικά. Ελαφρά θολό, βαθύ χρυσαφί χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Κα-τα-πλη-κτι-κή μύτη
Ονομασία Κατά Παράδοση Ρετσίνα, Κορωπί Αττικής, Στερεά Ελλάδα Σαββατιανό Θολό, βαθύ χρυσαφί, με ίζημα. Ρετσίνι-καραμπίνα αυτήν την φορά στην μύτη, χωρίς όμως καπελωτικές διαθέσεις, αφού το φρούτο αντιτάσσει ισχύ. Στα έντονα βοτανικά κύματα εστραγκόν, κυπαρισσόμηλου και αιθέριου έλαιου από δενδρολίβανο
ΠΓΕ Αττική, Κορωπί Αττικής, Στερεά Ελλάδα Ασσύρτικο Μέτριο λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες. Σοβαρότητα και ποιότητα από την μύτη, που εκδίδει ώριμες προσλαμβάνουσες. Τίποτα πρώιμο, τίποτα εστερικό από ένα κρασί του ’23, έχοντας τα γλυκολέμονα, το confit και την κονσέρβα λεμονιού,
ΠΓΕ Αττική, Κερατέα Αττικής, Στερεά Ελλάδα Ασσύρτικο Μέτριο λεμονί. Παρόλη την νεανικότητά της, πολύ ωραία μύτη εσπεριδοειδών προθέσεων που καλύπτει όλο το φάσμα τους. Μικρά αποσπάσματα από άγουρο βερύκκοκκο και μούσμουλο, κρίνονται ως ανεπαρκή γιά να επηρρεάσουν. Ώριμα, γλυκά κίτρινα
ΠΓΕ Αττική, Εμφιάλωση Αδριανή Δράμας, Μακεδονία Cabernet Sauvignon 90%, Αγιωργίτικο 10% Βαθύ ρουμπινί με ιώδεις ανταύγειες. Δυνατά φρουτένια και βανιλάτα σημεία, σε μία εξίσωση που δρομολογεί σε εισόδους ζαχαροπλαστείων. Εκεί, τα μαύρα δενδρόμουρα και το blackcurrant curd εμπλέκονται με συνειρμούς
ΠΓΕ Αττική, Παιανία Αττικής, Στερεά Ελλάδα Σαββατιανό Μέτριο προς βαθύ λεμονί. Γλυκιά κρέμα με παραπομπές ζαχαροπλαστικής και crème brûlée στην μύτη, δίνουν την σημειολογία της εκτενούς παραμονής στις οινολάσπες. Πρόδηλη βουτυρώδης αίσθηση με ζυμαρένια στοιχεία, πορτοκαλόπιτα ανοίγει μιά πυρηνόκαρπη θυρίδα
ΠΓΕ Μαρκόπουλο, Μαρκόπουλο Αττικής, Στερεά Ελλάδα Σαββατιανό Ανοιχτό χρυσαφί. Ο Σαββατιανός θησαυρός δεν κομπορρημονεί στην μύτη, απλά είναι ο εαυτός του. Βούτυρο σαν πρόσχημα της βουτανόλης, και μέσα στα λιπαρά στρώματα με την απαλή αναγωγή του benzenemethanethiol που προφασίζεται ορυκτό