Πρόσφατες δοκιμές
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Βατόλακκος Χανίων, Κρήτη Mourvèdre Μέτριο, ελαφρώς διαπερατό ρουμπινί. Μύτη μέγιστης σαγήνης και ομορφιάς, με παραστάσεις ανοίξεως και φθινοπώρου μαζί, πολυδαίδαλη και αισθητηριακά ερεθιστική. Στα βαθιά, καπνικά, μπαχαρένια έγκατά της, με το τριμμένο μαυροπίπερο, τα υπέρπυκνα ποιοτικά στρώματα
ΠΓΕ Κρήτη, Κάτω Ασίτες Ηρακλείου, Κρήτη Λιάτικο Ανοιχτό κεραμιδί-γκρενά-ρουμπινί, πλήρως διαπερατό. Υπέροχη αίσθηση στην μύτη, και μιά ελαφρά εξελιγμένη, βαθιά αντίληψη της πολυπλοκότητας με ένα οξειδωτικό λούστρο. Μέλι καστανιάς και κουμαριάς, ξηροί καρποί, σιρόπι ροδιού και κρέμα βαλσάμικο σμέουρου, ελαφρότατης,
ΠΓΕ Κρήτη, Κάμπος Αγ. Σύλλα Ηρακλείου, Κρήτη Βηλάνα Βαθύ χρυσαφί. Φανταστική, μαγική μύτη που αρνείται να καταγραφεί οξειδωτική, αφού η κλάση κι ο πλούτος της αποκόπτουν κάθε επίβουλη προσπάθεια χαρακτηρισμού τέτοιου τύπου. Απίθανος εναγκαλισμός εσπεριδοειδούς τροπικού ύφους με τον ζαχαροπλαστικό
ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Λιάτικο Ανοιχτό σομόν με αρκετά χαλκόχρωμη όψη. Ραφινάτη μύτη που δεν ασχολείται με άσκοπους εντυπωσιασμούς. Ροζ λουλούδια και αγίνωτα κόκκινα φρούτα, η απαλή πορεία προς το πορτοκαλί βρίσκει στο δρόμο της ίχνη από μούσμουλα, μανταρίνι
ΠΓΕ Κρήτη, Κάτω Ασίτες Ηρακλείου, Κρήτη Βιδιανό Βαθύ χρυσαφί. Η βαθιά ώριμη αλλά όχι υπερεξελιγμένη μύτη, είναι γεμάτη πολυπλοκότητα και γοητεία. Δεν υπάρχει τίποτα το επιλήψημα οξειδωτικό, αφού το φρούτο που κινείται στο ηδυπαθές ζαχαροπλαστικό φάσμα, δεν δίνει κανένα δικαίωμα,
ΠΟΠ Αρχάνες, Κάμπος Αγ. Σύλλα Ηρακλείου, Κρήτη Κοτσιφάλι 70%, Μαντηλάρι 30% Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί, μετά δυσκολίας διαπερατό. Κομψή, καθάρια, φρουτένια μύτη. Ακμαίο, γνήσιο φρούτο κερασιού με όψεις από ώριμα, ζαρωμένα βύσσινα και ίσως δαμάσκηνα, την ώρα που το πλουμίζουν
ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Βιδιανό Μέτριο λεμονί. Την πρώϊμη τσιχλοφουσκένια, μπανανάτη και πεπονιού εστερικότητα, καλείται να καταβάλλει η γνησιότητα τού φρούτου, κάνοντάς το δε αυτοστιγμεί. Η μύτη, γεμάτη άγρια βότανα της Κρητικής γης, πληρούται πάραυτα από εσπεριδοειδή άνθη με
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Βατόλακκος Χανίων, Κρήτη Syrah 40%, Grenache 40% Mourvèdre 20% Μέτριο και πλέον, με δυσκολία διαπερατό ρουμπινί. Διακρτιτό καρβονικό, καψαλισμένο και καμένης καραμέλας αποτύπωμα στην μύτη, που επεξεργάζεται μιά θεμιτή, αρκετά αρεστή αναγωγή. Άκρως μπαχαρώδης και με επιδραστικό
ΠΓΕ Κρήτη, Κάτω Ασίτες Ηρακλείου, Κρήτη Syrah 70%, Μαντηλαριά 30% Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί, ελάχιστα διαπερατό. Ακμάζουσα μπαχαράτη μύτη με αρκετό πιπέρι, που επιδίδεται επίσης σε καπνικές και καψαλισμένες προεκτάσεις. Πολύ κοντρολαρισμένη στα παραπάνω σε σχέση με άλλες εσοδείες, αφήνεται
Ποικιλιακός Οίνος Φυσικώς Γλυκύς, Σχινοκάψαλα Λασιθίου, Κρήτη Λιάτικο Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί, με αμυδρή διαπερατότητα. Λατρευτικές διαστάσεις στην μύτη, που εξυμνεί το ερυθρό φως με απαλό, σχεδόν μη αισθητό οξειδωτικό φίλτρο. Λιασμένα κερασάκια και βύσσινα, maraschino, συμπύκνωμα σμέουρου και σιρόπι