ΠΓΕ Κρήτη, Κάτω Ασίτες Ηρακλείου, Κρήτη Syrah 70%, Μαντηλάρι 30% Το βαθύ ρουμπινί κρύβει επιμελώς τα πολύ υψηλά ποσοστά γκρενά χρώματος. Με υπέρτατη τριτογένεια, η νοτισμένη γη με το sous bois, τα αποξηραμένα άγρια μανιτάρια και το επεξεργασμένο παλιό δέρμα

Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Βατόλακκος Χανίων, Κρήτη Syrah Σχεδόν βαθύ ρουμπινί, με αμυδρή διαπερατότητα. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για να φύγει η επιθετική θειολική αναγωγή στην μύτη, και να επιδοθεί απερίσπαστο το βαθυκόκκινο και σκούρο φρούτο. Μαύρα κεράσια τα οποία ακολουθούν ομόχρωμα

ΠΓΕ Κρήτη, Κάτω Ασίτες Ηρακλείου, Κρήτη Βιδιανό 50%, Ασσύρτικο 50% Ανοιχτό προς μέτριο χρυσαφί. Πολύ όμορφη αίσθηση στην μύτη, που περιπτύσσεται ορυκτά με αρκετή επένδυση από λανολίνη και παραφίνη. Ο λιγουρευτικός πυρήνας αποδίδει lemon curd και γλάσο λεμονιού, με φρουΐ

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Μοσχάτο Σπίνας 95%, Βιδιανό 5% Μέτριο λεμονί. Λεμονανθοί εισάγουν την έννοια της αρωματικότητας στην μύτη, την οποία ανοίγουν έτι περαιτέρω αθρόα βοτανικά στοιχεία από μυριστικά φυτά. Υπόλοιπα λευκά λουλούδια όπως αυτά της αγγελικής, του γιασεμιού

Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Καλή Συκιά Ρεθύμνου, Κρήτη Κοτσιφάλι 50%, Λιάτικο 50% Μέτριο ρουμπινί με ευκρινή διαπερατότητα, έχοντας ισχυρές γκρενά ανταύγειες. Η καλή ποιότητα του φρούτου αποδιώχνει τις καψαλισμένες αιχμές και την καμένη καραμέλα στην μύτη, που συνιστούν ένα ζωηρό μπαχαράτο

ΠΓΕ Κρήτη, Κάτω Ασίτες Ηρακλείου, Κρήτη Βιδιανό 50%, Ασσύρτικο 50% Μέτριο χρυσαφί. Γοητευτικότατη, η ώριμη μύτη φέρει βαθιά γινωμένες εσπεριδοειδείς αξίες στο πρόσωπο του ζελέ λεμονιού και του orange curd, με όψεις από tangerine muffin, ενώ οι ίδιοι οι καρποί

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Δαφνί Μέτριο λεμονί Απρόσκοπτη βοτανικότητα, ίσως με μιά πιό φαρμακευτική εκφορά, στην πάντα ιδιοσυγκρασιακή μύτη. Πιό πολύ καμφορά, Vicks αλλά και ευκάλυπτος, παρά τα συνήθη υπόλοιπα μυριστικά φυτά, τα οποία εδώ αναλογούνται σε μικροποσότητες. Την

Οίνος Λευκός Ξηρός, Καλή Συκιά Ρεθύμνου, Κρήτη Βιδιανό 50%, Θραψαθήρι 50% Μέτριο λεμονί. Διάχυτη τρυφή στην σέξυ μύτη, που καταλύει άμεσα το άγαρμπο εστερικό μέτωπο με τα πενιχρά σημεία τσιχλόφουσκας, πεπονιού και μπανάνας. Έχει σαφή τροπική και υποτροπική καταγωγή, με

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Syrah 48%, Μαντηλάρι 36%, Κοτσιφάλι 11%, Βιδιανό 5% Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί, με αχνή διαπερατότητα. Κομψοεπώς δομημένη μύτη, που καταφέρνει και αποδίδει ντελικάτη βανίλια, παρόλους τους 20 μήνες βαρελιού. Πολύ, αλλά στυλάτα μπαχαράτη και με