Η ανάσα των τροπικών.
Και το χνώτο της Λιβύης υπτίως.
Μα στα ψηλά του Λασιθίου δεν φτάνουν οι ζεστοί αέρηδες.
Το μυστικό της πέτρας στον ορεινό όγκο, ξέρει να ζώνει με ψύχος την επαπειλούμενη θέρμη του Σιμούν.
Οίνος Λευκός Ξηρός, Καλή Συκιά Ρεθύμνου, Κρήτη
Βιδιανό 50%, Θραψαθήρι 50%
Μέτριο λεμονί.
Διάχυτη τρυφή στην σέξυ μύτη, που καταλύει άμεσα το άγαρμπο εστερικό μέτωπο με τα πενιχρά σημεία τσιχλόφουσκας, πεπονιού και μπανάνας. Έχει σαφή τροπική και υποτροπική καταγωγή, με το γινωμένο, λιωμένο φραγκόσυκο και την κρέμα κανταλούπε να ανταγωνίζονται ροδάκινα και βερύκοκκα. Άνθη πορτοκαλιάς συνεισφέρουν αμέριστα, τα ποσαρισμένα εσπεριδοειδή μάλλον κρύβονται επιτήδεια. Δεν προεξέχει ιδιαίτερα αδρά το μπαχαρένιο περιβάλλον, μικροΐχνη βοτανικής φύσεως κατοικοεδρεύουν χαμηλά μέσα του.
Ακούει πολύ καλά στο στόμα αυτά που ψιθυρίστηκαν με οσφρητικό ηδονισμό, τα παίρνει και τα ξεμπλέκει μπάνικα, τούς δίνει ζωή, υπόσταση και γευστικό αρωματικό ερωτισμό. Σε άκρα τροπική ατμόσφαιρα, το φρούτο ανθίζει θερμά, αυτοαναλύεται αρκούντως και επαρκώς, χωρίς καν να χρειάζεται να επέμβει καταλυτικά η οξύτητα που δρα παρασκηνιακά σε μέτριο ύψος. Το ορυκτό βοηθάει χαμηλόσυχνα στην ελαφράδα τού ελαφρώς λιπαρού, μετρίου βάρους όγκου, δεν υπάρχει ανάγκη να επιστρατευτεί καμία εντασιακή υπερδύναμη, η ακμή του φραγκόσυκου και του κανταλούπε αρκεί μέσα στην πυρηνόκαρπη ζώνη.
Σε μέτριο μήκος η επίγευση, ακολουθάει το έργο κατά πόδας σε σχέση με τον πιό νότιο φρουτένιο χαρακτήρα, ενώ στην ήπια ορυκτή διαρρύθμιση, ακουμπάνε μικρά μπαχαρένια και βοτανικά σημεία, που εδώ γίνονται πιό αισθητά.
Χωρίς να έχουνε πάθει τα μάτια μου από την ομορφιά που βλέπουν, εννοείται πως η καινούργια ετικέτα είναι κλάσεις καλύτερη από την προηγούμενη, και η τιμή γι αυτό που προσφέρει είναι άκρως δελεαστική.
Τα λιπαρά ημίσκληρα τυριά μαζί με κάποια μαλακά αγελαδινά, είναι το φόρτε του. Του αρέσουν επίσης τα ζυμαρικά με πλούσιες βουτυράτες σάλτσες, ενώ δεν πρόκειται να κάνει περικοπές σε λευκό κρέας με ήπιες εντάσεις και με την συνοδεία λευκών απαλών λιπαρών σαλτσών, όπως και πουλερικών. Στα θαλασσινά και ψάρια, κλειδί είναι το πορτοκαλί και το ρόδινο χρώμα. Ψητό καλαμάρι, σαγανάκι γαρίδες, πιλάφι με καβουρόψυχα, τηγανητές κουτσομούρες.
