Barolo DOCG, Barolo, Πιεμόντε, Ιταλία Nebbiolo Μέτριο, ελαφρώς διαπερατό ρουμπινί. Άκαμπτη πορεία προς την ηδονή, από την μύτη κιόλας. Αριστοκρατική βανίλια, φράουλες, κεράσια, σμέουρα, cranberries και tayberries. Κι ύστερα: fraise tarte tatin, cherry pie, ζαχαρωμένα cranberries, raspberry sorbet και σιρόπι

Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Τιτάνη Κορινθίας, Πελοπόννησος Αγιωργίτικο Σχεδόν βαθύ ρουμπινί με ιώδεις ανταύγειες. Γεμάτη σαγήνη, η μύτη προσκαλεί σε μπλε-μωβ αποχρώσεις μέσα στο βαθύ κόκκινο: είναι τα λουλούδια τής πασχαλιάς και τής βιολέτας, ανάμεσα στα βαθιά γινωμένα αρώματα από ζαρωμένα

ΠΟΠ Μαντίνεια, Στενό Μαντίνειας, Αρκαδία, Πελοπόννησος Μοσχοφίλερο Μέτριο λεμονί, με υφέρπουσα ροζουλί ανταύγεια. Εξαίρετη, χάρμα μύτη, χωρίς αρωματικές φιοριτούρες και υπερβολές. Ακραιφνώς εσπεριδοειδής, μάλλον σε όλο το φάσμα των καρπών αλλά και των ανθικών εκφάνσεών τους, βρίθει ορυκτών αναφορών, spicy

ΠΓΕ Κρανιά, Κρανιά Ολύμπου, Λάρισα, Θεσσαλία Chardonnay Μέτριο και ίσως λίγο παραπάνω λεμονί, με αρκετό όμως πρασινωπό ποσοστό. Βανίλια, βούτυρο, κερήθρα και φλαμούρι στην μύτη, οι ισχυρές ενδείξεις τής δρύϊνης επίδρασης. Ανθηρός ο χαρακτήρας τού φρούτου έσωθεν, χωρίς ωστόσο να

ΠΓΕ Ηλεία, Σκιλλουντία Ολυμπίας, Ηλεία, Πελοπόννησος Refosco Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί με ιώδεις ανταύγειες. Το πολυεπίπεδο τής μύτης, την φέρνει πρώτα να εκδίδει φρεσκάδα κόκκινων φρούτων και ανθέων, την οποία μεγεθύνει η έντονη θεματική φυτικών και βοτανικών προσμίξεων. Κι έρχεται

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Πλυτό Βαθύ λεμονί. Η εξαιρετικά καλαίσθητη μύτη ενσωματώνει το ποσοστό τού βαρελιού όμορφα. Ώριμα κίτρινα, μαραμένα σχεδόν εσπεριδοειδή, αλλά το φρούτο διστάζει να πατήσει σε ζαχαροπλαστικές περιοχές, αφού κρατάει ακόμα φρεσκάδα. Μόνο μιά ικμάδα από

ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου, Μηνιές Κεφαλονιάς, Επτάνησα Τσαούσι Ανοιχτό λεμονί. Παραληρηματική ιδιοσυχνότητα στην μύτη, που εστιάζει φανατικά στο ροδάκινο με την λευκή σάρκα και το νεκταρίνι. Γύρω από αυτόν τον μανιώδη την επιμονή, άξονα, πουρές, ποσέ εκδοχή, σιρόπι, κρέμα, αλλά ακόμη

Ερυθρός Ξηρός Ποικιλιακός Οίνος, Στενή Τήνου, Κυκλάδες Κουμαριανό / Κουμάρι Ανοιχτό προς μέτριο ρουμπινί με αμυδρή ιώδη ανταύγεια και ήπια διαπερατότητα. Σικάτη μύτη φινέτσας, που καταδεικνύει απερίσπαστα κόκκινο. Κεράσια σε μεγάλο εύρος ποικιλιακών παραλλαγών, δαφνοκέρασα -που δεν είναι κεράσια-, μαραμένα