ΠΓΕ Ηράκλειο, Πλουτή Ηρακλείου, Κρήτη Κοτσιφάλι Μέτριο, διαπερατό ρουμπινί. Ωραία αλλά όχι συνηθισμένη μύτη, αφότου όμως παρακάμψει το καψαλισμένο αναγωγικό πεδίο με τις νότες από καζάν ντιπί. Η έντονη φυτική της διάσταση φέρνει συνειρμούς Fernet Branca και βρασμένου γαϊδουράγκαθου γιά

ΠΟΠ Δαφνές, Κεράσια Ηρακλείου, Κρήτη Λιάτικο Ανοιχτό, πλήρως διαπερατό ρουμπινί, με γκρενά ανταύγεια. Γλυκό άγγιγμα της γηραιάς δρυός στον κόκκινο ορίζοντα της κομψότατης μύτης. Κερασάκι ζαχαροπλαστικής με λίγο cherry liqueur, παστά κράνα, αφυδατωμένα goji berries και lingonberry confit, με ερυθρά

Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Βατόλακκος Χανίων, Κρήτη Μαντηλάρι 60%, Ρωμέϊκο 40% Μέτριο ημιδιαπερατό ρουμπινί, με αναιμική γκρενά ανταύγεια. Ντελικάτη ρουστίκ γοητεία στην μύτη, με πατέ μαύρης ελιάς, ελαφρότατη δερματική νότα, αφυδατωμένα κεράσια και κόκκινα βατόμουρα, αποξηραμένα ερυθρά αγριολούλουδα και παπαρούνες. Στο

ΠΓΕ Κρήτη, Δαφνές Ηρακλείου, Κρήτη Λιάτικο 80%, Βιδιανό 20% Μέτριο σομόν. Fresh-breeze μύτη, που εκτοξεύει δροσιά με έλαια πορτοκαλόχρωμων εσπεριδοειδών, και με τους καρπούς από μανταρίνι, πορτοκάλι και ροζ γκρέηπφρουτ, να δίνουν ικανή παράσταση. Μιά κιτρινωπή αντίστιξη κίτρου, προστίθεται. Επίσης,

ΠΓΕ Ηράκλειο, Πλουτή Ηρακλείου, Κρήτη Βιδιανό Ανοιχτό προς μέτριο χρυσαφί. Δυνατή αναγωγή στην μύτη, που δεν εγκαταλείπει ούτε την τρίτη μέρα. Μέσα από το ψητό καλαμπόκι και τα κονσερβαρισμένα λαχανικά, ορυκτά και θειούχα αποσπάσματα αρχίζουν και αναδύονται, και το στρεσάρισμα

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Ασσύρτικο Βαθύ λεμονί. Υψηλά ορυκτά επίπεδα στην ντροπαλή μύτη που αποδίδουν και τόνους βρεγμένου μαλλιού. Η νεανική εσπεριδοειδής προβολή των κίτρινων περισσότερο, και λιγότερο πορτοκαλόχρωμων καρπών αλλά και των ανθέων της οικογενείας, καλμάρεται με μικρό

ΠΓΕ Ρέθυμνο, Καλή Συκιά Ρεθύμνου, Κρήτη Βιδιανό Βαθύ λεμονί. Πολύ γενναιόδωρη μύτη, όπου με ώριμα, γλυκά εσπεριδοειδή, lemon pie, αλλά και ισχυρή αντίκρουση από ροδάκινα και βερύκκοκα, προσποιείται γλύκα. Πιό πολύ κρέμα ανθού αραβοσίτου παρά κίτρινα λουλούδια στην ανθική συμμετοχή,

Οίνος Λευκός Ξηρός, Καλή Συκιά Ρεθύμνου, Κρήτη Βιδιανό 50%, Θραψαθήρι 50% Μέτριο λεμονί. Πολύ ευχάριστη αίσθηση στην μύτη όπου το ζαχαρωμένο και κρεμένιο κυριαρχεί, με σαγηνευτικές επιπτώσεις. Κρέμες, muffins, confit και curds, ζωγραφίζουν μανταρίνι, πορτοκάλι, satsuma citrus, pink grapefruit και

ΠΓΕ Κρήτη, Δαφνές Ηρακλείου, Κρήτη Κοτσιφάλι, Syrah Βαθύ σομόν-κοραλί. Εξωστρεφής, δοτική μύτη παστίλιας και λικέρ σαγκουΐνι, την ώρα που υποδυόμενη περαιτέρω γλύκα αναφέρεται με καραμελωμένη παπάγια, γλυκό καρπουζάκι και μαρμελάδα ντομάτα. Στο καραμελωμένο τους και τα πορτοκαλόχρωμα λουλούδια, ενώ οι