ΠΟΠ Δαφνές, Σίβα Ηρακλείου, Κρήτη Λιάτικο Ανοιχτό, πλήρως διαπερατό ρουμπινί με γκρενά ιριδισμούς. Οι αιθερικοί κόσμοι του Λιάτικου αναπτύσσονται υπό την επιστασία του ξύλου στην μύτη. Η πολύχρονη παραμονή στα τριακοσάρια βαρέλια δεν μπορεί να σκιάσει την αλώβητη ποιότητα, και

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Λιάτικο Μέτριο διαπερατό ρουμπινί. Ζαχαρωμένα κόκκινα φρούτα, καραμελωμένα ερυθρά αλλά και σκουρότερα άνθη, η μαρτυρία από μιά βαθιά ωρίμανση των σταφυλιών. Κεράσια, βατόμουρα και σμέουρα φέρουν το άνωθεν στίγμα, αγριολούλουδα το πλαισιώνουν, ενώ έντονες φυτικές

Ποικιλιακός Οίνος Λευκός, Σχινοκάψαλα Λασιθίου, Κρήτη Γλυκάδα Βαθύ χρυσαφί. Ακλόνητη ποιότητα με κανακεμένη οξειδωτική επένδυση στην μύτη. Ψητά μήλα και κυδωνόπαστο, ραίνονται από μέλι πορτοκαλιάς και με λίγες στάλες από λικέρ κουμ-κουάτ. Οι υπόγειοι πλην υψίσυχνοι κραδασαμοί από περγαμόντο, το

Ποικιλιακός Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Δαφνές Ηρακλείου, Κρήτη Merlot Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί, όχι εύκολα διαπερατό. Ενδιαφέρουσα μύτη πολλαπλών διεξόδων. Κομπόστα δαμάσκηνο και σακχαρόπηκτα κεράσια δημιουργούν ένα φρουτώδες πλαίσιο, με ανθικές προεκτάσεις από σκούρα και μπλε-μωβ λουλούδια. Οι αναγωγές έρχονται με

Λευκός Ξηρός Φυσικός Οίνος, Σχινοκάψαλα Λασιθίου, Κρήτη Θραψαθήρι Το κλείσιμο crown δεν -όχι το ενδεδειγμένο για αυξομειώσεις πίεσης τού χεριού, προς ανάσχεση του αφρού- δεν στάθηκε ικανό να σταματήσει την εκρηκτική ροή του πλούσιου στην αρχή, αφρισμού. Ικανοποιητικό καταλάγιασμά του

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Ασσύρτικο Βαθύ λεμονί με ισχυρή χρυσαφίζουσα εντύπωση, έχοντας ακόμα κάποια πρασινωπή ανταύγεια. Η απόλυτη κατατρόπωση των Rieslings στην μύτη. Νάφθα, ντίζελ και καθαρή βενζίνη, απλώνουν τα θέλγητρα του TDN με μεγαλείο, την ώρα που μιά

Οίνος Λευκός Ξηρός, Σχινοκάψαλα Λασιθίου, Κρήτη Θραψαθήρι 40%, Δαφνί 30%, Μοσχάτο Σπίνας 30% Μέτριο προς βαθύ χρυσαφί, θολό. Μυστικές πόρτες από την ύψιστης κλάσης μύτη, που δίνεται με ένα απαλό οξειδωτικό χάδι. Μαρμελάδα κουμ-κουατ, bergamot curd, γλάσο βερύκοκκου, bitter orange

Οίνος Λευκός Ξηρός, Δαφνές Ηρακλείου, Κρήτη Αθήρι Ιδιαίτερα πρασινωπό, μέτριο προς βαθύ λεμονί. Η λιπαρότητα της μύτης με το πρόδηλο βάρος, δεν αντιβαίνει της ποιότητάς της. Έντονο lime curd, κρέμα λεμονιού, γλάσο περγαμόντo, αχλάδι ποσέ αλλά και κομπόστα, ψιλές νότες

ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη Μαντηλάρι Μέτριο, ημιδιαπερατό ρουμπινί. Ιδιαίτερα θερμή μύτη και με υποβόσκουσα πτητικότητα, που δεν χρειάζεται σώνει και καλά να αποτυπώνεται σε πάνω από 0,85 οξικό, απλά μεταφέρει την αφυδατωμένη έκθεση του 12% batch σαν πρόσληψη. Ευρύ