ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα, Βάγια Βοιωτίας, Στερεά Ελλάδα Μούχταρο Σχεδόν βαθύ ρουμπινί. Το αρκετό, έξτρα μπαχαράτο βαρέλι δείχνει να πλατειάζει αρχικά στην μύτη ακόμα και με καραμελωμένη μελάσα, παραθέτοντας και μιά αντιαισθητική νότα σανιδίλας και βερνικιού, γιά να επιληφθεί αργότερα -και

ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα, Πλαταιές Βοιωτίας, Στερεά Ελλάδα Σαββατιανό Μέτριο λεμονί. Η μύτη αναδίδει συγκρατημένη πληθωρικότητα, με έναν μελένιο, βουτυράτο και ζυμαρένιο τρόπο, απότοκο του εκτενούς πρωτεϊνικού πολυμερισμού τόσον καιρό εκεί μέσα. Γλυκά εσπεριδοειδή και κρέμα λεμονιού, ώριμα κίτρινα φρούτα και

ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης, Αταλάντη Φθιώτιδας, Στερεά Ελλάδα Merlot Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί. Θερμή μύτη όπου το αλκοόλ εισχωρεί χωρίς όμως να γίνεται επιθετικό, αφού η ώριμη και συμπαγής πρόσληψή της το καταστά δευτερεύον. Κεράσια, και σκούρα αλλά και κόκκινα, δαμάσκηνα,

ΠΓΕ Θήβα, Άσκρη Βοιωτίας, Στερεά Ελλάδα Μούχταρο Λαμπερό, μέτριο προς βαθύ ρουμπινί, ημιδιαπερατό, χωρίς καμία γκρενά ανταύγεια, άθικτο. Ανεκδιήγητη μύτη χωρίς καμία αρνητική σημασία, που φέρει τις μνημειωδώς ιδιοσύστατες αρχές της ποικιλίας, απείραχτες. Ένα ιδιόκλιτο αμάλγαμα από συμπύκνωμα ροδιού και

ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης, Αταλάντη Φθιώτιδας, Στερεά Ελλάδα Cabernet Sauvignon Παρά τρίχα, βαθύ ρουμπινί. Ηδυπαθής μύτη γλυκού, ώριμου φρούτου, πραγματικά κρασένια και με βαθιά ποιότητα. Γινωμένα στο έπακρο της τελειότητας, μαυροκέρασα, δαμάσκηνα, με ένα μικρό ίχνος από blackcurrants, συνάγουν αποτέλεσμα με

ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης, Αταλάντη Φθιώτιδας, Στερεά Ελλάδα Chardonnay Λακτικότητα και βανίλια, οι προπομποί της πληθωρικής και βουτυρώδους διάθεσης της μύτης. Κάπνα, ορυκτά και καλή απάντηση από το φρούτο που εκδίδει ώριμα έως μαραμένα εσπεριδοειδή με μερικές νότες φουρνιστών τους οψιόν,

ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης, Αταλάντη Φθιώτιδας, Στερεά Ελλάδα Cabernet Franc Βαθύ ρουμπινί. Ακούραστη αναδυόμενη γλύκα από το ποτήρι, μηνύει συν τοις άλλοις το επιδραστικό μέρος του βαρελιού. Βανιλίνες, λακτόνες και λοιπές δημοκρατικές δυνάμεις στην μύτη, συμπράττουν με τάρτες όπως αυτής του

ΠΓΕ Οπουντία Λοκρίδος, Οίνος Ροζέ Ημίξηρος, Μεγαπλάτανος, Αταλάντη, Φθιώτιδα, Στερεά Ελλάδα Ξινόμαυρο Μέτριο σομόν. Αρκετά ομιλητική μύτη ικανής ποιότητας, που δεν φαίνεται να μεταβιβάζει οσφρητικά τίποτα γλυκό. Χαλκόχρωμα λουλούδια, κίτρινα και πορτοκαλόχρωμα εσπεριδοειδή, άγουρα βερύκοκκα και μούσμουλα, σε έναν κλοιό