Στις ράμπες του αιθέρα.
Το Merlot χορεύοντας στις ακμές.
Όταν ανακρούεται σιδερένια συμπύκνωση, το Alargino κωφεύει.
Το αξιοθέατο γλύκας από το μικρό αμπελάκι, ακούει μόνο σε ώριμα, γαλήνια κελεύσματα.
ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης, Αταλάντη Φθιώτιδας, Στερεά Ελλάδα
Merlot
Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί.
Θερμή μύτη όπου το αλκοόλ εισχωρεί χωρίς όμως να γίνεται επιθετικό, αφού η ώριμη και συμπαγής πρόσληψή της το καταστά δευτερεύον. Κεράσια, και σκούρα αλλά και κόκκινα, δαμάσκηνα, μελανόχρωμα άνθη, διαστρωματώσεις βοτανικές, και λίγες φυτικές ωριμότητας, επενδύουν. Καλοστημένο βαρέλι με κομψή, αφανή βανίλια και ελάχιστα γλυκά μπαχάρια, πολύ-πολύ πιπέρι, κουβερτούρα και ψημμένο καφέ, πίσσα και επιτηδευμένη αναγωγή με καψαλισμένα στοιχεία, δίνουν μιά πιό γήϊνη διάσταση.
Σε μιά ειλικρινή παράσταση αυθεντικότητας, το γλυκό, αισθαντικό, γνήσιο φρούτο, αναδεικνύεται από μόνο του χωρίς να χρειάζεται καμία ενίσχυση ή ενδυνάμωση από άλλον παράγοντα. Ζουμερός, αφράτος μέτριος όγκος χωρίς να υπολείπεται συνοχής και συγκέντρωσης, ίσως θα μπορούσε να διατυπωθεί και ως κουτσουρεμένα γεμάτος. Στρογγυλοποιημένο, γυαλισμένο και ουσιωδώς νόστιμο, έχει αβίαστο συμπαραστάτη το σημαντικής ποιότητας βαρέλι που διοχετεύει ήπια βανιλάτη γλύκα, συνεισφέροντας στο ηδύ, βαθύ, φρουτώδες πέλος με τις ανθικές και απαλές βοτανικές ικμάδες, σοκολατένιες και μπαχαρώδεις τελείες. Η κρυφή ενέργεια της οξύτητας είναι τόσο ωραία πλεγμένη που φαίνεται μέτρια ενώ έχει υψηλότερες επιδόσεις, και μαζί με εμφανή ορυκτή αντιστήριξη δίνουν ελαφράδα, στερώντας το δικαίωμα από το αλκοόλ και την θέρμη να εμφανιστούν. Μνεία πρέπει να γίνει γιά τις -εξαιρετικής δουλειάς- τανίνες που ενσωματώνονται άρτια από την αρκετά υψηλή τους θέση.
Δεν θα μπορούσε να παρεκκλίνει από την σοβαρή εικόνα του κρασιού η επίγευση, που τραβάει σε αρκετά πάνω από μέτριο μήκος. Ιδιαίτερα ορυκτή, αλαφραίνει με αυτό το χαρακτηριστικό οποιαδήποτε υπόνοια θέρμης, συνεχίζοντας να δίνει σοκολατένιες και γλυκές μπαχαράτες πληροφορίες, στο γλυκό ανθικό φρούτο με τα βοτανικά ίχνη που ξεμακραίνει με στυλ.
θα κυκλοφορήσει στο επόμενο διάστημα.
Γαστρονομία με φούντες εδώ. Και αυτό επιβεβαιώνεται με την -γελοία και μόνο να το σκεφτείς- άριστη συνύπαρξή του με κοτόπουλο σούβλας με όξινη του κερατά σάλτσα μουστάρδας-λεμονιού, το τελευταίο πράγμα που θα φανταζόταν κάποιος. Εύκολα λοιπόν, μοσχάρι κατσαρόλας με πατάτες και κοκκινιστή σάλτσα, bbq ολιστικό, από κιμαδένια μέχρι αρνίσια παϊδάκια και γαϊδουρομπριζολάρες, χοιρινό με ρύζι και ντοματένια σάλτσα, πικάντικα λουκάνικα, ώριμα κίτρινα σκληρά τυριά.
