Αυστηρό σαν τον φύλαρχο των Μαορί.
Βλοσυρό σαν τον Καθιστό Ταύρο.
Τιτάνιο στη σκληρότητα, βαθύ σαν το ωκεάνιο όρυγμα του αρχιπελάγους Κελέμπες.
Το μυθικό αμπελοτόπι του Morstein αντηχεί σαν επιβλητικό εκκλησιαστικό όργανο μέσα σε καθεδρικό ναό, παίζοντας την Toccata του Bach πάντα σε θλιβερό D Minor. Η τεράστια αξία του επιβεβαιώνεται από το 1282, όταν σημαντικά μοναστήρια από τον Ρήνο, το Παλατινάτο και την Αλσατία σκοτωνόταν γιά ένα κομμάτι γης του.
Μιάς γης που ενσαρκώνει τις υπόκωφες μπάσες νότες στο κρασί και την συμπύκνωση περιβάλλοντος βαθυσκάφους που το ζώνουν ασφυκτικά δεκάδες ατμόσφαιρες πίεσης σε αβυσσαίο βένθος, να συνίστανται στα 30 εκατοστά αργιλώδους μάργας, προτού οι ρίζες των αρχαίων πρέμνων βυθιστούν στον συμπαγή ασβεστόλιθο γιά να εξορύξουν τις ανεξάντλητες δυνάμεις τους.
VDP Grosses Gewächs Trocken, Westhofen, Rheihessen, Γερμανία
Riesling
Μέτριο λεμονί.
Άμεμπτη diesel μύτη με ορυκτό οίστρο, καρφώνεται με ένταση στα ρουθούνια.
Νεράντζι, ξύσματα εσπεριδοειδών, κυδώνι και μήλο Γκόλντεν, άνθη ίριδος και σαμπούκο, χαμομήλι.
Αδρό, άγριο, raw, ανόθευτο στύλ στον ουρανίσκο, χυμάει με αμείλικτο κρεσέντο, με τον κέρβερο της οξύτητας να σφυρκοπάει δίχως έλεος.
Γεμάτο, τα κίτρινα φρούτα και άνθη, επενδύονται από ορυκτό, ασβεστολιθικό περιβάλλον με ελαφρές πετρόλ νότες.
Εσπεριδοειδή και spicy βότανα έρχονται να προστεθούν στην ωμή, αδιασάλευτη ένταση που χτυπάει από όλες τις γωνίες.
Επίγευση μακρά, πικάντικη, με ξύσματα λεμονιών και ασβεστόλιθο, ιδιαίτερα φαινολική, με την οξύτητα να παρελαύνει νικηφόρα και εδώ.
Αυστηρή ντιρεκτίβα να μην καταναλωθεί πριν την πενταετία.
Χοιρινό λουκάνικο, αρνίσια νεφρά, μοσχαρίσια λεμονάτη γλώσσα.
