Γράμμα από την Μυστική Εταιρία της Θούλης.
Αζιμούθια παράξενων τοπογραφιών, καλούν γοερά.
Χαμένα σε έναστρους χάρτες τού Τευτονικού Βορρά, θρηνητικά τραγούδια λαλούν.
Η μαγική ισχύς του Σάμιου Ήλιου -οι απόκρυφες συντεταγμένες του Αιγαίου που θάμπωσαν την Σκανδιναβική μυθολογία, η Ρουνική Γραφή τής Άβαλον που αποξέστηκε για πάντα.
Οίνος Λευκός Ποικιλιακός, Μεγάλη Λάκκα Σάμου, Βόρειο Αιγαίο
Μικρόρωγο Μοσχάτο / Muscat Blanc à Petits Grains
Ανοιχτό λεμονί, σχεδόν άσπρο.
Ακτινοβόλος, υπέρλαμπρη Μοσχάτειος ποιότητα στην μύτη. Η αγνότητα αναβλύζει αθρόα, με υψηλή ορυκτή κυματική που ενέχει -αφανή ακόμα- υποπετρόλ περιοχή και λανολίνη. Pink Grapefruit, λεμόνι, κίτρο, νεράντζι και άγουρο μανταρίνι, χτυπούν ανηλεώς την μνήμη, υπενθυμίζοντας πως περιέχουν και το αντίστοιχο λουλουδένιο ανθολόγιό τους. Η λεπτότητά της, κρύβει το έκρυθμα spicy στοιχείο των πιπεράτων μπαχαριών που πάνε να μηνύσουν τεταμένα, το ίδιο κάνει και με την πικάντικη βοτανικότητα η οποία καθίζεται ήσυχα.
Η κάψουλα εκρήγνυται ένθεν και ένθεν στο στόμα, και ενώ μία πολύ απαλή τριανταφυλλένια απόχρωση προστίθεται στο πολυεπίπεδο σύμπαν της. Αντιδιαμετρικές, αντιθετικές φυσικές δυνάμεις σοβούν εντός, με εναγώνια προσπάθεια επικράτησής τους στον σφιχτό μέτριο όγκο με την υπόγεια φαινολική δόμηση. Η αντικομφορμιστική ελαφράδα τού μόλις 9% αλκοόλ με την ιδιότυπη άντωση, βρίσκεται αντιμέτωπη με βαθιά επίπεδα έντασης αλλά και την απόκοσμη διελκυστίνδα οξέων και γλύκας, το ορυκτό σε δραματική διείσδυση. Τα τρομακτικά, εξωπραγματικά επίπεδα τού 9,1 g/lt ολικής οξύτητας και 2,97 pH, δεν μπορούν να αποσοβήσουν την σαρωτική ηδύτητα των 23 εναπομεινάντων γραμμαρίων τής διακοπής τής ζύμωσης, ούτως ώστε να επέλθει η ξηρή αίσθηση, αλλά αυτό ουδόλως χαλάει. Γιατί η μοναδικότητα, η υπέρτατη ένταση, η θυελλώδης νοστιμιά, αλλά και το ρίγος που προκαλεί ο Σαμιώτικος Ήλιος πάνω στο αρχετυπικό και Πατρικό όλων των Μοσχάτων τού Κόσμου, δεν χρειάζεται κατατάξεις.
Μακρά, ευφορική στα πέρατα επίγευση με την διαπάλη όξινου-γλυκού να τέρπει, υπό την βλοσυρή ορυκτή καθοδήγηση και την σπινθηροβόλα πικάντικη επίδραση βοτάνων και μπαχαριών, και ενώ οι φαινόλες δείχνουν ισχυρή κράση.
Κάτι ζαβά γερμανάκια Kabinett και feinherb, τρέχουν να βρουν γωνιά να κρυφτούν.
Το αδύνατο σημείο του, εκτός αν το παγώσετε αρκετά, ακόμα και στούς 8° C, προς απεριτίφ. Ειδάλλως, στραφείτε σε Ανατολίτικες μαγκιές γλυκόξινου τύπου, όπως Thai Curry, αλλά και Κρεολικές και western, με Gumbo και Tex-Mex. Σπεύδω να το δοκιμάσω με μπλε τυρί αλλά και καπνιστό σκουμπρί, μπας και μού βγουν.
