Better watch out for the skin deep.
Γιατί αυτά τα ευγενή αληταριά του Ροκ, γνώριζαν.
Μέσα βαθιά κρύβεται το εσώτερο νόημα τής κρυμμένης πατρίδας του.
Και αν οι Stranglers αγνοούσαν τότε τα ηφαιστειακά θέλγητρα τής Λήμνου, η ίδια πανάρχαια Νήσος ήξερε το μυστικό τού Μοσχάτου.
ΠΟΠ Λήμνος, Άγιος Δημήτριος Λήμνου, Βόρειο Αιγαίο
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Μέτριο και παραπάνω χρυσαφί.
Φοβερή αναγωγή στην μύτη, με αδυσώπητη κλανίλα που δεν αφήνει τα θεσπέσια αρώματα να πάρουν ανάσα. Η ισχυρή κράση τους παρ’όλ’αυτά δεν ολιγωρεί, αποδίδοντας -ασθμαίνοντα- μικρά σημεία από ώριμα εσπεριδοειδή και μαρμελάδες τους, κρέμα βερύκοκκο και μέλι πορτοκαλιάς, με αρκετά καραμελωμένα κίτρινα λουλούδια. Με ικανό spicy σφυγμό, προσπαθεί επίσης να αντιπαραθέσει στην -σχεδόν faulty- δύσοσμη κατάσταση, Ανατολίτικη ομορφιά που περιέχει και βοτανικούς υπαινιγμούς.
Λες και ένα αδιόρατο χέρι παίρνει την σκοτεινιά και την αρωματική δυστοκία που δυναστευόταν από την ακαπίστρωτη αναγωγή, και πλέον η ωραιότητα τού Μοσχάτου ανταπαντά με αυθεντικό στίγμα στο στόμα. Μεγάλωμα των παραστάσεων τού φρούτου, έτσι όπως αυτό σημειώθηκε οσφρητικά, και η νοστιμιά αφήνεται λυτή και με γλυκιά ηδονοπλασία. Γεμάτος, με ένα βαρύ στυλ, λιπαρός, σχεδόν ελαιώδης όγκος, και η πλημμύρα των ηδύτατων γευστικών αποχρώσεων, εξαναγκάζει σε άτακτη υποχώρηση οποιαδήποτε εναπομείναντα μικροΐχνη ασχήμιας. Συμβαδίζοντα ανατασιακά κύματα από σωστό, άμεσα εξισορροπιστικό μέτριο ύψος οξύτητας, μαζί με προκεχωρημένη ορυκτή δράση. Είναι αυτά που γυαλίζουν έτι περαιτέρω το φρούτο με τις καπνικές και ξηροκαρπάτες νύξεις, δίνοντας ένα μικρό προβάδισμα στην διατύπωση περγαμόντο, από ώριμες μέχρι ποσέ εκδοχές του, συνδυάζοντας την βοτανική έκρηξη μαζί με καραμελωμένα ξύσματα εσπεριδοειδών. Φαινολικός ιστός που δεν περνάει καθόλου απαρατήρητος.
Η εξαιρετική, περίπου μακρά επίγευση, φέρνει ένα βήμα μπροστά την οξύτητα και το ορυκτό, παρόλη την φαινολική σύσφιξη. Γίνεται πιό παιχνιδιάρικη, πιό ελεύθερα spicy με βοτανικό και μπαχαράτο πρόσημο και υπέροχα bitter, με ελαφρύ γήϊνο, βυνώδες και ξηροκαρπάτο τέμπο.
Καραμελώστε αρνάκι με κρέμα βαλσάμικο πορτοκαλιού. Χοιρινές λαιμού με πράσινο κρεμμυδάκι, φέτες λεμονιού και καστανό ρύζι. Ριζότο κολοκύθας. Πορτοκαλί τυριά όπως Mimolette αλλά και καπνιστό Cheddar παλαίωσης. Μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα μπύρας.
