ΠΟΠ Νάουσα, Τρίλοφος Ημαθίας, Μακεδονία Ξινόμαυρο Ανοιχτό προς μέτριο, πλήρως διαπερατό ρουμπινί, όχι απολύτως διαυγές. Φρουτένιο στην μύτη, αέρινο, ώσπου να αναζητήσει κι άλλα σιρίτια να ράψει πάνω του. Πολτός φράουλας, λιωμένα σμέουρα αλλά και ώριμες κερασένιες νότες που φτάνουν

Οίνος Λευκός Ξηρός, Τρίλοφος Ημαθίας, Μακεδονία Ξινόμαυρο 80%, Μαλαγουζιά 20% Μέτριο κεχριμπαρί. Απέραντη κλάση στην μύτη, με μη μετρήσιμη πολυπλοκότητα. Σέξυ οξειδωτική, προσφέρει ένα αέναο βαριετέ παραστάσεων, με λικέρ πορτοκάλι την ώρα που η μαρμελάδα βερύκοκκο φέρνει μιά μικρή βοτρυσμένη

Οίνος Λευκός Ξηρός, Τρίλοφος Ημαθίας, Μακεδονία Ασσύρτικο 40%, Μαλαγουζιά 35%, Βιδιανό 20%, Αηδάνι 5% Ανοιχτό χρυσαφί. Σπουδαία κρεμώδης διάσταση, το βούτυρο και λίπος της οποίας συμμορφώνει τις όποιες σπιθίτσες της αναγωγής του ψημένου καλαμποκιού, αλλά και της λεπτοφυούς, επιτηδευμένης οξείδωσης,

ΠΓΕ Ημαθία, Φυτιά Ημαθίας, Μακεδονία Ξινόμαυρο Μέτριο προς βαθύ σομόν. Σαν παλιά δωριά, η αρχετυπική διάσταση της μύτης φέρνει το γλυκό του κουταλιού ντοματάκι σε εκπληκτική αληθοφάνεια, όπου μαζί με το μπόλικο σιρόπι του είναι λες και το γεύεσαι. Σιρόπι

Οίνος Λευκός Ξηρός, Φυτειά Ημαθίας, Μακεδονία Ξινόμαυρο Ανοιχτό χρυσαφί-χάλκινο. Πολύ δοτική και πολύ ευχάριστη μύτη, με ένα ελκυστικό σύμπλεγμα από άνθη εσπεριδοειδών, neroli, και φρέσκα μυρωδάτα πυρηνόκαρπα, όπου στο τέλος πούλπα από μήλο γκόλντεν και κομπόστα αχλάδι, μαζί με κρέμα

ΠΟΠ Νάουσα, Φυτιά Ημαθίας, Μακεδονία Ξινόμαυρο Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί με αμυδρή γκρενά υπόνοια, ημιδιαπερατό. Μπαχάρια παλιά, τηγανητά, καπνιστά, ταγγισμένα, μέχρι να σβήσει ο ήλιος στην μύτη. Αληγής συνεισφορά ξύλου του βαρελιού που δημιουργεί αντιφατικούς συνειρμούς γιά την ποιότητά του

ΠΟΠ Νάουσα, Στράντζα Ημαθίας, Μακεδονία Ξινόμαυρο Μέτριο και πλέον ρουμπινί, ημιδιαπερατό με γκρενά ανταύγειες. Εκπληκτική old school μύτη, με πολυπλοκότητα, ωριμότητα και έκφραση. Οι συγκεκαλυμμένα οξειδωτικές, αλδεϋδικές γραμμές -ίσως λικέρ κράνο να τις προσωποποιεί επάξια-, περνούν αθόρυβα μέσα στο κόκκινο

ΠΟΠ Νάουσα, Μαντέμι, Νάουσα Ημαθίας, Μακεδονία Ξινόμαυρο Ανοιχτό προς μέτριο ρουμπινί με ελαφρές γκρενά ανταύγειες, διαπερατό. Πολύ κομψή έκφραση της ποικιλίας στην μύτη, μέσα σε ένα ελκυστικότατο περιβάλλον από lingonberry liqueur και ποτό κράνων, τα κόκκινα φρούτα από σμέουρα, φράουλες

ΠΟΠ Νάουσα, Γάστρα Ναούσσης, Ημαθία, Μακεδονία Ξινόμαυρο Σχεδόν βαθύ ρουμπινί, με ελαφρές γκρενά ανταύγειες και δυσδιάκριτη, σχεδόν αδύνατη διαπερατότητα. Η σαγήνη του Ξινόμαυρου περιδιαβαίνει ανάμεσα στην κομψότητα και την ρουστίκ διάθεση, δείχνοντας ταυτότητα, ράτσα και αφοσίωση στα ιδεώδη της, με