Τσιάκκας Αναγέννησις 2019

ΠΓΕ Λεμεσός, Πελένδρι Λεμεσού, Κύπρος
Γιαννούδι 45%, Βαμβακάδα (Μαραθεύτικο) 45%, Μαύρο 8%, Ξυνιστέρι 2%

Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί με ελαφρά διαπερατότητα. Γλυκό ξύλο στην μύτη με ένα ήπιο βανιλάτο μπιζάρισμα, τραβούν την αυλαία των γλυκών μπαχαριών που απλώνουν σημαντικά. Κόκκινο παντού το φρούτο που εκφράζεται με το ίδιο χρώμα στην ανθική του θεματική, με κεράσια, βατόμουρα, lingonberry confit, να εδρεύουν στο κέντρο. Μιά ταγκισμένη ελαϊκή νότα που φέρνει λίγο σε μούργα, ανοίγει την συνδυαστική νύξη φυτικών και βοτανικών ικμάδων η οποία ακούγεται αθόρυβα και στο πολύ βάθος. Πιθανή δερματική απόληξη, άκρως αμφισβητούμενη.

Εκδηλωτικά κόκκινο και στο στόμα, με γλύκα, νοστιμιά και συντεταγμένες δόσεις εντάσεως που έρχονται έσωθεν χωρίς τυμπανοκρουσίες, αλλά καταλαμβάνοντας τον χώρο με αυτοπεποίθηση. Γεμάτο, χωρίς όμως υπερχειλίζουσες διαστάσεις, και η πραγματική, στέρεη οξύτητα που προσδίδει υψομετρική ενέργεια και υπερπηδά με ευκολία τις μεσαίες σκάλες προς υψηλά κλιμάκια, μοιράζει στιγμιότυπα από σαγκουΐνι επιφέροντας εσπεριδοειδή ανάταση καθώς και άγουρο cranberry, προτού επιδοθεί στο λεπτομερές διάβασμα του υπόλοιπου φρούτου, αναγνωρίζοντας τις επιμέρους τροπές του. Μπαχαράτο αρκούντως με ήπια βανιλάτη οψιόν που ακούγεται, φέρει τα υποβόσκοντα φυτικά εδώ στοιχεία και το αταυτοποίητο δέρμα σε χαμηλές θέσεις. Το δε bitter φυτικό στίγμα, δίνει έναυσμα αναλύσεως των τανινών: υψηλές, ισχυρές αλλά όχι κακής ποιότητας ούτε με αφόρητο στέγνωμα, δίνουν αψάδα, στυπτικότητα και ταχεία επικάλυψη του όγκου.

Εντυπωσιακά μακρά, ιδιαίτερα θερμή από το αλκοόλ επίγευση. Ορυκτή, ήπια φυτική με καλό ισοζύγιο φρούτου και βαρελιού, όμως οι τανίνες εισχωρούν με επίταση εγκαθιστώντας την κυριαρχία τους με στυπτικό ταμπεραμέντο.

Η τρέχουσα χρονιά στα ράφια.