Μυστικό συμπόσιο.
Η συνωμοσία τών τριών.
Σκοτεινές υποθέσεις υπογείων κελλαριών.
Το Μαύρο Εις τον κύβο κάνει παιχνίδι, θέλοντας να βάλει στην εξίσωση παράτολμους συντελεστές.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Νεμέα Κορινθίας, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο, Μαυροδάφνη, Merlot
Πάνω από μέτριο ρουμπινί, ισχνότατα διαπερατό.
Οι ωραίες ποιότητες τής μύτης, καλύπτουν τον μεγάλο αλκοολικό βαθμό, που όμως ελλοχεύει στο πίσω μέρος. Ζαρωμένα σε βαθιά ωριμότητα κεράσια, πούλπα και λιαστή φράουλα, παστά βύσσινα και γλάσο σμέουρου. Κάποια πολύ γινωμένα δαμάσκηνα. Αρκετή πλην διακριτική ανθικότητα με κόκκινα και λίγο σκουρότερα λουλούδια. Ο υψηλός βοτανικός τόνος υποκρύπτεται εντός. Καλό βαρέλι, με κουβερτούρα και σοκολάτες φρούτων, αρκετό πιπέρι και γλυκά μπαχάρια, σκούρο καφέ. Ίσως λίγο λιγνιτικό ορυκτό.
Κουρδισμένο σωστά στον ουρανίσκο, ένα όμορφο κρασί με πολύ λεία πλευστότητα και απαλές αξίες, που δεν αφήνει να εξοκέλλει και να εκτραχυνθεί τίποτα, συμπεριλαβανομένου τού αλκοόλ. Σχεδόν τέλεια ρυθμισμένος στο βάρος όγκος, πατάει απολύτως μέτρια αλλά ζουμερά, προάγοντας ισομερές μπαλάντζο. Καθόλου αδιάφορη εκφραστικότητα από το φρούτο που εδώ επιτρέπει να ξεδώσει η βοτανική του διάσταση, με αρκετή bitter δραστικότητα που ακούγεται καλά. Η ευέλικτη συμπεριφορά τής οξύτητας που φρεσκάρει όσο χρειάζεται από μέτριο ύψος τού δίνει credits, μικρές ορυκτές υπόνοιες συμπράττουν. Επίσης καλή δουλειά στην συμμόρφωση τών ελαφρά άνω τού μετρίου, τανινών, ένα ακόμη ψηφίο πιστοποίησης στρογγυλάδας.
Πολύ καλή επίγευση, με την καρβονική αναγωγική πικρίλα να συναγωνίζεται το έντονο bitter βοτανικό στοιχείο. Αρκετά μπαχαρένια και πιπεράτη, δεν αφήνει να πάρουν κεφάλι οι μικρές στυπτικές άκρες που διαφάνηκαν, ενώ η διάχυτη θέρμη τού αλκοόλ, σε ανεκτά επίπεδα.
Καλή ανταπόκριση γαστρονομικά. Όλο το φάσμα τού BBQ, πικάντικα λουκάνικα, ψητό κόκκινο κρέας, πιπεράτα κίτρινα σκληρά τυριά, ρόστο με πατάτες καθώς και βοδινός φούρνος, ένας ολόκληρος κύκλος ευθύνης του, πού τον διεκπεραιώνει σωστά.
