Εαρινοί εραστές τού φεγγαρόφωτος.
Μιά νύχτα που τα άστρα άργησαν να ξημερώσουν.
Όταν άνθισαν μαζί η ρητίνη και το Μοσχάτο Αλεξανδρείας.
Το βράδυ που η πεύκη της Χαλκιδικής και ο καρπός τής Λήμνου, ταίριαξαν μαζί στον Άϊ-Δημήτρη.
Ονομασία Κατά Παράδοση Ρετσίνα, Άγιος Δημήτριος Λήμνου, Βόρειο Αιγαίο
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Βαθύ λεμονί.
Απέραντο βοτανικό μποστάνι στην μύτη, σε μιά απίθανη μυριστική εμπειρία που αφήνει αποτύπωμα στην μνήμη. Λουΐζα, εστραγκόν, φασκόμηλο και φρέσκο θυμάρι, ποδηγετούν ευκταία τον οσφρητικό ορίζοντα. Άνθη λεμονιάς και lime, ενώ οι αντιστοιχίες των καρπών τους έπονται, δίνονται μαζί με αγιόκλημα και γιασεμί, καθώς και ακακία. Πολύ spicy και ιδιαίτερα πιπεράτη, έλκει ένα σωρό αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών αλλά και φρεσκοσπασμένων Ανατολίτικων σπόρων, με τα ξύσματα από νεράντζι, περγαμόντο και μοσχολέμονο, να ερεθίζουν περαιτέρω.
Βαθιά βοτανική εμβόλιση και στο στόμα, σε μιά αναπάντεχη γιά Ρετσίνα διαδοχή μυριστικών φυτών, όπου τα αρώματα δίνουν και παίρνουν. Δεν είναι άδειο όμως, δεν είναι κολόνια, υπάρχει μιά εξαιρετική υποστηρικτική ή και αντιστηρικτική αν θέλετε ομάδα, και πλειάδα πραγμάτων. Στον ήπια γεμάτο όγκο, απαντάται πολύ ωραία δροσερή διάθεση με κυριαρχική φρεσκάδα, απόρροια τού ζωηρού όξινου τόνου που ξεπερνάει την μεσαία σκάλα, αλλά και τής εμφανούς ορυκτότητας που το διακατέχει. Το φρούτο είναι εκεί για να μπαλαντζάρει και να παρέχει ζουμερή νοστιμιά με το εξωτικό εσπεριδοειδές του πρόκριμα, καθώς τα πιπεράτα και μπαχαρένια στοιχεία βρίσκονται σε έξαρση. Επίσης, μιά υπόγεια φαινολική γραμμή το συγκροτεί, δίνοντας του υπόσταση και υπαρξιακό έρεισμα.
Υπέροχη επίγευση, σχεδόν μακρά, με ορυκτή υποβολή. Υπάρχει έκρηξη εδώ και πλήρης έκπτυξη τού πιπεράτου και μπαχαρένιου στοιχείου με μιά ωραία bitter υπογράμμιση, ενώ ο βοτανικός και όχι μόνο, αρωματισμός της, βρίσκεται σε άνθιση.
Θα γίνει καλύτερη, το ερχόμενο καλοκαίρι θα καπαρώσει το 90άρι με μιά κρυφή υπόνοια υπέρβασής του.
Καταπληκτικό όλο το packaging τονίζοντας την παράδοση με το πώμα crown, για μιά Ρετσίνα πέρα από τα συνηθισμένα.
Και με φόρα στον γαστρονομικό ορίζοντα, αρκεί να τηρηθούν κάποιοι κανόνες. Έντονα ριγανάτα σουβλάκια, δείχνουν την διάθεσή του να τα βάλει με αρκετά πράγματα. Μαραθόπιτες και αρωματικές χορτόπιτες, πράσινες σαλάτες με βότανα, μυδοπίλαφο, αρνάκι φρικασέ αλλά και λαυράκι φρικασέ, ντολμαδάκια Νικήσιανης.
