Instant Karma.
Και άλλες τέτοιες ιστορίες αυτοβελτίωσης.
Και ό,τι δεν χαλάει, μπορεί άνετα να γίνει αφετηρία προβληματισμών.
Η αναπάντεχη προσθήκη του Βραδυανού στην ήδη υπάρχουσα -επιτυχημένη- πλατφόρμα των δύο λευκών ποικιλιών, ένα εφαλτήριο ανακαταταξιακών διαδικασιών που μπορεί να αλλάξει νόρμες.
ΠΓΕ Εύβοια, Γιάλτρα Αιδηψού, Εύβοια, Στερεά Ελλάδα
Ασσύρτικο 50%, Μαλαγουζιά 35%, Βραδυανό 15%
Μέτριο λεμονί.
Ενδιαφέρουσα, ετερόκλιτη πλην πολύπλοκη μύτη, με το pineberry να υποδύεται την μεριά των λευκόσαρκων φρούτων, γλυκά εσπεριδοειδή να κλέβουν στο νήμα την αντίληψη των πυρηνόκαρπων, με μιά πλανώμενη ανθυποψία άγουρων κόκκινων καρπών του δάσους. Γινωμένη ανθικότητα που δίνει ένα λιπαρό ραπόρτο εσωκλείοντας στον φάκελο γαρδένια, λεπτοφυείς βοτανικές νότες και ελαφρά πικάντικα ανοιχτόχρωμα μπαχάρια.
Λευκό κεράσι Αρχαγγέλου υπονοεί το άγουρο κόκκινο φρούτο στο στόμα που επιβάλλει ευκταία μιά υπόγεια ερυθρή άποψη, έχοντας τα άγουρα δαφνοκέρασα να την επιβεβαιώνουν αλλά παράλληλα και να επιρρωνύουν το βοτανικό τέμπο, το pineberry ακροβατεί ωραία ανάμεσα στην τροπική ηδύτητα και στις ελαφρά όξινες αναλαμπές των -ακόμα- γλυκών εσπεριδοειδών, και ο ουρανίσκος συνεχίζει να δίνει ετερόκλιτη παράσταση, με άκρατο όμως ενδιαφέρον. Πάνω από μέτριος, σχεδόν γεμάτος όγκος, ισχυρά δομημένος φαινολικά, και έρχεται η οξύτητα να δώσει έναν σωστό ισορροπισμό με την φρέσκια της διάθεση και ξύσμα κίτρου, χώρια την ορυκτή τάση, το δε περιβάλλον με τα ώριμα άνθη, διέπεται ελαφρώς πικάντικα μπαχαρένια, μην ξεχνώντας την φίνα, λεπτή βοτανική γραμμή.
Πολύ καλή επίγευση, περίπου μακρά με διακριτή στυπτικότητα των φαινολών που ακουμπάει τανικές άκρες, ορυκτή, και με το ωραίο, γοητευτικά παράδοξο μείγμα των αρωμάτων να πρωταγωνιστεί.
Ισχυρή προσωπικότητα, που χωρίς κραυγαλέα ένταση -που είναι το μικρό του μειονέκτημα- προσδίδει ταυτότητα και ιδιοσυγκρασία, και ίσως ήρθε η ώρα η blanc de noir προσφορά του Βραδυανού να μονιμοποιηθεί. Με το αγαπημένο βιδωτό, η φρεσκάδα θα διατηρηθεί και εξέλιξη θα προαχθεί γιά να καβαντζώσει το 90άρι με άνεση.
Και μπαλαντέρ στο τραπέζι, αφού μπορεί να ανταπεξέλθει σε διαφορετικές υφές, ποιότητες και εντάσεις θαλασσινών -παρασκευών και μη-, ψαριών, αλλά και με λευκό κρέας, ζυμαρικά, ημίσκληρα κίτρινα τυριά.
