Αναρριχητής οροσειρών.
Η λαχτάρα να καρφωθεί η σημαία στην κορυφογραμμή.
Η εναγώνια προσπάθεια εισόδου σε ένα κλειστό κλαμπ.
Όσο φαντάζει μακριά η ελίτ για το Βραδυανό, τόσο η συναστρία ευνοημένου από την φύση γονότυπου και κοπιώδους οινοποιητικού οίστρου, το φέρνουν εγγύτερα στο όνειρο.
ΠΓΕ Εύβοια, Γιάλτρα Αιδηψού, Εύβοια, Στερεά Ελλάδα
Βραδυανό
Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί.
Όμορφη ερυθρά αποτύπωση στην μύτη, με κόκκινα και μελανά άνθη, ώριμα κεράσια, ζαρωμένα βύσσινα, παστά κράνα, δαφνοκέρασα που εγείρουν αξιώσεις για υφέρπουσα φυτικότητα -που δεν πείθει όμως. Δέρμα και τηγανητό μπέϊκον, σε ιδιαίτερα χαμηλό κατώφλι. Εξαιρετικό βαρέλι, ευγενικά υποστηρικτικό, με πολλά γλυκά μπαχάρια, ενώ οι σοκολάτες προσωποποιούνται με mi-cuit φρούτων πιό πολύ, ο σκούρος καφές περνάει ωραία στην αντίληψη. Υποψία μαντεμένιου ορυκτού, ίσως και οψιδιανού, για μία ακόμη ψηφίδα οργανοπληπτικής πολυπλοκότητας.
Περφόρμανς αυτοπεποίθησης και βαθιάς κλάσης στο στόμα, που αυτή την φορά φέρνει τα πάνω κάτω. Και αυτό επειδή δίνει όλο το βάρος στην ζουμερή, εκφραστικότατη νοστιμιά τού σπουδαίας στόφας φρούτου, και όχι μονόπαντα επαφιόμενο στην ρώμη και την δύναμή του, που κάποιες στιγμές τρόμαζε. Υπέροχα σαρκώδες και σοκολατένιο, με σοφιστικέ ένταση και γερής κράσης οξύτητα που το αναβαθμίζει ένθεν και ένθεν, έχοντας την πλήρη και διακριτή συμμετοχή τού ορυκτού παράγοντα στη ανάταση. Ταυτοποιείται εξαίρετα ως προς την λεπτομέρεια τού οργανοληπτικού του χάρτη, αφού η φορτσαριστή όξινη γραμμή πατάει και στις πιό απομακρυσμένες περιοχές τού απαλά γεμάτου όγκου, ενώ οι τανίνες χωρίς να χάνουν κάτι από την εξόφθλαμη ισχύ τους, εκφέρονται ιδιαίτερα πολιτισμένα.
Μακρά, απολαυστική επίγευση που κουβαλάει κι εκεί την φρουτώδη και σοκολατένια νοστιμιά του, χωρίς καμία έκπτωση. Η ένταση τής αρωματικής γευστικότητας, την βοηθάει να τουμπάρει το πηχτό τανικό φορτίο και την ελαφρά θέρμη τού αλκοόλ, κάτι στο οποία συντείνει και η οξύτητα με το σκούρο ορυκτό.
Με διαφορά το ανώτερο και πιό νόστιμο Βραδυανό τού οινοποιείου, ακόμα φυσικά και από την πιό ακριβή έκδοσή του.
Η τρέχουσα χρονιά και τρελό κελεπούρι.
Απίθανο με μπιφτέκια μαύρου χοίρου, ενώ θα κάνει θραύση με κοκκινιστό κατσίκι φούρνου, χοιρινή tomahawk και πικάντικα λουκάνικα. Για κάτι εκτός των συνηθισμένων, δοκιμάστε αρνίσιο ραγού με μακαρόνια φαγόπυρου και σκορδάτη σάλτσα ντομάτας και καρότου μαζί με ταυτόχρονα πυρά από Varmazis Naga Habanero Hot Sauce και Ajika Geonatura.
