Πρόσφατες δοκιμές
ΠΟΠ Αμύνταιο, Αμύνταιο Φλωρίνης, Μακεδονία Ξινόμαυρο Μέτριο ρουμπινί, ημιδιαπερατό, με ιώδη ανταύγεια. Έξοχου αισθησιασμού και ηδονισμού μύτη. Κόκκινη ως επί το πλείστον, με μπλε-μωβ διαθλάσεις, όπως εκείνη η ιώδης ανταύγεια του χρώματος προδιέθεσε. Το βασίλειο του σμέουρου, όπου νεανίζον, ώριμο
ΠΓΕ Φλώρινα, Αμύνταιο Φλωρίνης, Μακεδονία Μαλαγουζιά Ανοιχτό προς μέτριο λεμονί, αρκετά πρασινωπό. Βαθιά και μαγικά τερπενική, η μύτη απεκδύεται μετά βδελυγμίας τις κρυγαλέες θειολικές εκφράσεις. Ακόμα και σε foudres, ποιός άραγε θα περίμενε τέτοια ντελικάτη επίδραση τού πεύκου στην βανιλάτη
ΠΟΠ Αμύνταιο, Αμύνταιο Φλωρίνης, Μακεδονία Ξινόμαυρο Μέτριο, ελαφρά διαπερατό ρουμπινί, με ιώδη ανταύγεια όχι συνηθισμένη για Ξινόμαυρο. Φανταστικό κρεσέντο φρουτώδους αγνότητας στην μύτη, όταν η φράουλα πρωτίστως και μεγαλοπνόως και κατόπιν το σμέουρο, προβάλλονται σε κάθε πιθανή εκδοχή τους. Cherry
ΠΓΕ Φλώρινα, Αμύνταιο Φλωρίνης, Μακεδονία Sauvignon Blanc Μέτριο λεμονί, αρκετά πρασινωπό. Πλουτιστική ευμάρεια, και η θειολική πρωτογένεια το σταφυλιού, διαγράφει λαμπρή τροχιά τής φυσικής της αναγωγής. Τρανό δείγμα της, η εξ ορισμού θειολική παράσταση του Passion Fruit, που παίρνει υπό
Οίνος Αφρώδης Λευκός Ξηρός Ποικιλιακός, Λεβαία Φλωρίνης, Μακεδονία Ασσύρτικο 70%, Ξινόμαυρο 30% Εξαιρετικής ποιότητας αφρισμός σε όλα τα επίπεδα, με επιμονή στα κορδόνια και μικροσκοπικό μέγεθος. Μέτριο και πλέον χρυσαφί χρώμα. Αδιανότητης κλάσης μύτη, με καλαισθησία και ομορφιά που σπάνια
ΠΓΕ Φλώρινα, Άγιος Παντελεήμονας Αμυνταίου, Φλώρινα Ασσύρτικο Μέτριο πρασινωπό λεμονί. Ευγενική, άκρως ντελικάτη βανίλια στην μύτη, με την βαθιά ορυκτή διάθεση του κρασιού που επιφυλάσσει μελλοντικούς πετρόλ ορίζοντες, να την μπαλαντζάρει ωραία με λεπτή κάπνα. Λευκά λουλούδια, πολύχρωμα εσπεριδοειδή και
ΠΓΕ Φλώρινα, Αμύνταιο Φλωρίνης, Μακεδονία Ασσύρτικο Μέτριο λεμονί. Κοσμοπολίτικη, πολύ ωραία μύτη με εισχωρητικό παλμό. Εσπεριδοειδή vibes πολύχρωμου φάσματος, από λεμόνι και κίτρο, μέχρι μανταρινάκι Χίου και κλημεντίνη, έχουν πίσω νότες από βερύκοκκο, γιά να ενδώσουν πιότερο στην πορτοκαλί απόχρωση.
Αφρώδης Οίνος Λευκός Ξηρός, Άγιος Παντελεήμονας, Φλώρινα, Μακεδονία Ξινόμαυρο Εντυπωσιακός, παχύς, σαπουνοειδής κρεμώδης αφρισμός στην επιφάνεια, που κοπάζει γρήγορα. Όχι τόσο ενθαρρυντικά τα πράγματα στα αραιά κορδόνια με τις αρκετά μεγάλες γιά Traditionnelle κατηγορία, φυσαλίδες, που δεν επιμένουν γιά πολύ.
Οίνος Αφρώδης Λευκός Ξηρός, Λεβαία Φλωρίνης, Μακεδονία Ξινόμαυρο Πολυεπίπεδος, ενθουσιώδης αφρισμός που καταλήγει σε επίμονες στα κορδόνια τους, καλού, μικρού μεγέθους φυσαλίδες. Ανοιχτό και λίγο παραπάνω λεμονί. Αυτολυτικός οργασμός στην μύτη, που παίρνει υπό την σκέπη του όλα τα υπόλοιπα
ΠΟΠ Αμύνταιον, Αμύνταιο Φλωρίνης, Μακεδονία Ξινόμαυρο Ανοιχτό ρουμπινί, πλήρως διαπερατό. Ντελικάτη, εύθραυστη μύτη, αμιγώς κόκκινου προσδιορισμού. Τα ηδύποτα προκρίνονται ως κύριοι εκφραστές, με lingonberry liqueur και λικέρ ιβίσκου, γιά το καρπικό και ανθικό περιεχόμενο. Κεράσια, βατόμουρα στην νωπή διάσταση, ερυθρά