Οι ιριδίζουσες μπάντες τού ποταμού Lima.
Μία ωδή στον χρυσοφόρο ορίζοντα τού θλιμμένου ρού των 108 χιλιομέτρων.
Και τίποτα πιό πολύτιμο από τον γρανίτη με τις σχιστολιθικές φλέβες στο Encosta do Pombal.
Η λάμψη τού Loureiro στο Quinta da Ferreira, είναι ικανή να ανατέλλει για πάντα στην παγκόσμια οινική συνείδηση.
Vinho Verde DOC, Monçāo e Melgaço, Minho, Πορτογαλία
Loureiro
Ανοιχτό χρυσαφί.
Η Λουζιτανική μαγεία αγγίζει τίς εσχατιές τού θυμικού στην μύτη. Οξύτονη ορυκτή εμπατή με βαθιές καπνικές εκφάνσεις, όπου πετρόλ και λανολίνη παραδίδουν ταυτοτική ιχνηλασία. Φύλλα νεραντζιάς και lime μαζί με εκρηκτική βοτανώδη διάθεση, αναγγέλουν lime curd, συμπυκνωμένη πάστα νεραντζιού και μέλι λεμονιάς. Καραμελωμένα εσπεριδοειδή άνθη στέργουν να στηρίξουν το οικογενειακό δέντρο. Κιμπάρικα, υπέρκομψα μπαχαρένιο με έκλαμπρες πιπεράτες φωταψίες, μυρίζει Ανατολή και Μπεϊρούτ.
Φαντασμαγορία χωρίς άκρη, και ο Πορτουγιέζικος ουρανός λάμπει ακτινοβόλος στον ουρανίσκο. Εκρήξεις αλυσιδωτές έσωθεν και έξωθεν, και το φρούτο έχει μαγική στιγμή πασπαλισμένο με ορυκτή αστερόσκονη και ποτισμένο με Limoncello και λεμόντουζου, διαπερνώμενο ως τα τρίσβαθα τού πυρήνα από ραδιοκύματα όξινων και ορυκτών εκκενώσεων. Απαλά, ήπια γεμάτος όγκος, και η φαινολική δόμηση είναι πολύ μα πολυ ζόρικη, δείχνοντας πυγμή και συσφικτική διάθεση. Ακόρεστος βοτανικός πλούτος ευωδιαστών μυριστικών φυτών που εμπλέκει από μάραθο μέχρι πευκοβελόνες, με την Μεσογειακή μακία να αφήνει εποχή. Ξύσμα kaffir lime, ενώ οι spicy μπαχαράτες γραμμές οργώνουν, αφήνοντας βαθιά ίχνη από τριμμένους κολιαντρόσπορους, μαραθόσπορους και λοβούς κάρδαμου.
Μακρά, αβάσταχτα φαινολική επίγευση, που δεν την σβήνει ούτε η ultra έντονη δροσιά οξέων και ορυκτών. Ο παιάνας των μυριστικών και πιπεράτων βοτάνων βρίσκει αγαστή ηχητική συνοδοιπορία σε spicy μπαχάρια και εξωτικά ξύσματα εσπεριδοειδών, και πάλι λεμόντουζου και limoncello θέλγουν.
Η τρέχουσα χρονιά από το οινοποιείο, για ένα κρασί κόσμημα, συμφιλιώνοντας την θλίψη των fados με την ενάργεια τού Λουζιτανικού φωτός.
Φάρος για το θαλασσινό στοιχείο, αναβιβάζοντας όλη την ψαροσύνη. Εμμένουμε σε ceviche από μπακαλιάρο, carpaccio χταποδιού με ξύσμα εσπεριδοειδών, ωμά όστρακα με lime. Κατσίκι με μάραθο, αρνάκι φρικασέ με λάπατα και μυρώνια.
