Η ύαλος στον ήλιο.
Ο κομφορμισμός τής επιτρεπτότητας.
Στο οροπέδιο, οι παραφιλολογίες κλείνονται σε ένα σφραγισμένο γράμμα.
Τίς δανεικές αγάπες δεν τίς φοβάται, σε αυτό ανήκουν, δικές του τίς κάνει.
ΠΓΕ Φλώρινα, Αμύνταιο Φλωρίνης, Μακεδονία
Μαλαγουζιά
Μέτριο λεμονί, ιδιαίτερα πρασινωπό.
Πας κατευθείαν κουβά αντί για ταμείο, όταν στοιχηματίζεις για Sauvignon Blanc στην μύτη. Εκρηκτικά βοτανώδη, γρασιδένια και φυτικά αρώματα, ακράτως πιπεράτα και spicy και με μακρύ αντίκτυπο αιθέριων ελαίων όλων των ειδών, από κολιαντρόσπορων και καρδαμόψιχας, μέχρι εσπεριδοειδών. Μασάς λουΐζα μαζί με λευκή ψίχα λεμονιού ποτισμένη με limoncello, για να καταλήξεις στον πυρήνα των γλυκών εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων και λευκόσαρκων φρούτων, αφού πρώτα κάνεις μιά στάση σε έναν ανθόκηπο γεμάτο φρέζιες, αγιοκλήματα και γιασεμί. Ναι, η μύτη λούζει αρωματικό ηδονισμό, σχεδιασμένο με εκπληκτική τεχνολογική μέριμνα. Pipi du chat και γνήσια θειολική αναγωγή τής Γαλλικής ποικιλίας, ελέγχονται ως ανακριβή.
Στο στόμα, παραγράφονται τα πάντα. Η ευχαρίστηση που προσφέρει είναι υπεράνω πάσης υποψίας, το πανηδονιστικό μοντέλο που υπηρετεί είναι μη αμφισβητίσιμο, ο ουρανίσκος γεμίζει από παραστάσεις αρωματικής ευφορίας. Νόστιμο σα διάολος, πικάντικο, τρελά πιπεράτο και ζωηρό, παιχνιδιάρικο χωρίς να απολύει την δέουσα σοβαρότητα ενός πραγματικά καλοφτιαγμένου κρασιού, υποβάλλει με την βαθιά τρυφηλή απόδοση του ζουμιού, κάνοντάς σε να μην θέλεις να αποχωριστείς το ποτήρι. Ζουμερός, πάνω από μέτριος και ψευδώς γεμάτος όγκος, πολύ δροσερή οξύτητα που τού χαρίζει ελαφράδα και ανάταση μέσα σε ευκρινώς ορυκτό περιβάλλον, ωραία φαινολική δόμηση από το φανταστικό εννιάμηνο βαρέλι που περνάει αφανώς. Το αμάλγαμα από κρέμα πορτοκαλιού, πούλπα μάνγκο και πουρέ φραγκόσυκου, εξιτάρεται από περγαμόντο ποσέ και άφθονο ξύσμα του, μαζί με εκείνο τού kaffir lime, μπλεντάρεται με mojito μέντας και λουΐζας, γιά να γίνουν ανίκητα στο θυμικό.
Εξαιρετική επίγευση που προλογίζει για σχεδόν μακρά. Ορυκτή σαφώς, με πολύ ωραίο προσχηματικό φαινολικό καμβά που την κάνει σφιχτή, το πιπεράτο και πικάντικο είναι πλέον απίθανο εδώ, με τα συντεθλιμένα μπαχαρικά να εκλύουν αιθέρια έλαια στο διηνεκές και την βοτανική ατμόσφαιρα mojito να φέρνει καλοκαίρι.
Αν δεν μπει ισχυρή ποσόστωση βοτάνων, πιπεριών και μπαχαριών, σάλτσας που να τα πραγματεύεται με εμφατικό τρόπο, όλα φαντάζουν μάταια. Κυρίως gremolata chimichurri, guacamole.
Σε περίπτωση χρησιμοποίησής τους, οτιδήποτε από ζυμαρικά, λευκό κρέας και πουλερικά, θα γίνει υπέροχο μαζί του, ξηγηθείτε και λαδολέμονο βασιλικού για τα ψαρικά σας, για να είστε ήσυχοι.
