Απάνω μεριά.
Και στα ψηλά γεφύρια.
Στο τέμπο που επέλεξε ο δημιουργός, με κύριο πρόταγμα την οργανοληπτική διείσδυση των αιχμηρών στοιχείων της οινοποίησης, αφού πρώτα η επιλογή τους βαθέος τρύγου και η υπερκάλυψη του θεωρητικά βέλτιστου σημείου του, τού το επέτρεψαν να τα χρησιμοποιήσει.
Μιά Νεμέα που δεν φοβάται να αγκαλιάσει το αλκοόλ και την σαφή ωριμότητα του φρούτου.
ΠΟΠ Νεμέα, Νεμέα Κορινθίας, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο
Βαθύ ρουμπινί με ντεγκραντέ βυσινί μηνίσκο.
Ωραία, σημαντικά μπαχαρένια και πιπεράτη μύτη, με αρκετό αλκοόλ να επισημαίνεται.
Φρέσκα πέταλα μωβ λουλουδιών συστήνουν έναν κερασένιο πυρήνα κόκκινου και σκουρότερου φρούτου, με συνδρομή μαύρου δαμάσκηνου, μικρή επίφαση δέρματος και ζωϊκής μελάνης, ενώ ιώδιο και μελάσα δίνουν μικρής δυναμικής ικμάδες.
Γεμάτο στο στόμα, όπου μέσα στον αρκετά απλωμένο όγκο, συγκρατεί σαν κάψουλα θέρμη και αλκοολικότητα.
Πιπεράτα μπαχάρια και ηπιότερη από της μύτης ανθική επίφαση, με ισορροπημένη οξύτητα απειροελάχιαστα πιό πάνω από μέτρια, να φέρνει στο προσκήνιο κερασένιο και δαμασκηνένιο φρούτο, ενώ αρχίζει και υφέρπει ένας ιδιόρρυθμος φυτικός συνειρμός. Ισχυρές και παχιές τανίνες καλής δουλειάς, με βερνίκι, λίγο, ίσα αντιληπτό δέρμα, μελάσα, ιώδιο και μελάνι, να είναι από τα στοιχεία που μπαινοβγαίνουν σαν πρόσληψη στον πυρήνα.
Καλή, πάνω από μετρίου μήκους αλκοολική επίγευση, με πολύ πιπεράτο μπαχαρένιο θέμα και τις τανίνες σε επανάκαμψη με σθεναρή στυπτικότητα, και εκείνη την φυτική στίξη να επαμφοτερίζει ως προς την αισθητική.
Η τρέχουσα χρονιά.
Ψητά της ώρας και κυρίως κιμάδες, κοκκινιστό μοσχαράκι και κρασάτος κόκκορας, η γλύκα από την αλκοόλη θα το βοηθήσει να ανταπεξέλθει με χοιρινό με πράσα.
