Άτιμο μιλέτι.
Μείζον όμως όταν καταφέρνεται ο χαλινός.
Η ουτοπία της Κυδωνίτσας περιέχει σκληρές περικοπές.
Ο κόφτης της ανεξέλεγκτης παραγωγικότητάς της, καθορίζει με ακρίβεια τα υψηλά της όρια και την ποιοτική της στάθμη.
Οίνος Λευκός Ξηρός, Νεμέα Κορινθίας, Πελοπόννησος
Κυδωνίτσα
Μέτριο λεμονί.
Ωραία, συντονισμένη διαμόρφωση στην μύτη, που εσωκλείει το βαρέλι σε πολύ χαμηλούς τόνους και καθόλου εξόφθαλμη βανίλια, επιτρέποντας την οσφρητική αναρρίχηση των ώριμων και ίσως ζαχαρωμένων κίτρινων φρούτων σε πρώτο πλάνο, μαζί με γλυκές εσπεριδοειδείς νότες που θα μπορούσαν να εκληφθούν και ως ποσαρισμένες. Όχι σε πλήρη ανάπτυξη ακόμα και φειδωλή σχετικά, απλώνει το φόντο της με γινωμένα ανοιχτόχρωμα λουλούδια και βοτανικό περίγυρο, ενώ κάποια εσπεριδοειδή ξύσματα ταυτίζονται με πικάντικη διάθεση, εμπεριέχοντας έλαια.
Δυνατή νοστιμιά στον ουρανίσκο, καθοδηγούμενη από τον εσπεριδοειδή παράγοντα ο οποίος υποκινείται και ταυτοποιείται μέσω των υψηλών κραδασμών της οξύτητας. Μεσαίου προς γεμάτου όγκου, και με ακόμη καλύτερη ενσωμάτωση του ξύλου που ανιχνεύεται ιδιαίτερα χαμηλά, δίνει μιά συμπαγή εικόνα συγκρατώντας την γλύκα από τα κίτρινα φρούτα και τις διάφορες ποσαρισμένες και ζαχαρωμένες εκδοχές, ώστε να μην επιβληθεί, αφού επιλαμβάνεται άμεσα μιά λίγο πιό αυστηρή φόρμα που ενέχει το όξινο εσπεριδοειδές αλλά και την ορυκτή διανομή στο σώμα. Αρκετά πικάντικα μπαχαρένια σημεία, συντεταγμένη βοτανική διάχυση και απαλά κομποστένια και μελένια αφήματα τού δίνουν παιχνίδισμα.
Αξιόλογη σε μάκρος επίγευση, ελαφρά φαινολική, ορυκτή και piquant βρίσκοντας εφαρμογή στα εσπεριδοειδή ξύσματα, με τα πιπεράτα βότανα να εμπλέκονται στον γλυκόξινο δρομολόγιό της.
Η τρέχουσα εσοδεία, με αναμενόμενη τις προσεχείς βδομάδες την επόμενη του 2022.
Ιδιαίτερα ικανό στο τραπέζι, από θαλασσινά και ψάρια μεσαίου και μεγάλου μεγέθους στην σχάρα, μέχρι πουλερικά και λευκό κρέας με beurre blanc και sauce Hollandaise, οπότε προχωρείστε το και δείτε ένα κοτόπουλο κατσιατόρε με γκρεμολάτα ή ένα μοσχάρι Μιλανέζε, ακόμα και φασόλια φούρνου με ψιλοκομμένο Strolghino. Ημίσκληρα και σκληρά κίτρινα τυριά, Saltimbocca alla Romana, pasta alla Nerano, γιά τα ζυμαρικά που επίσης λατρεύει.
