Γενετήσιος δυστοκία.
Η αντιφατική δυσκολία, όταν ο πλούτος, είναι αυτό που δημιουργεί πρόβλημα.
Όταν είναι αυτό που αποστρέφεσαι, όταν είναι αυτό που δεν σου κάνει την δουλειά σου.
Στο προκείμενο, η εύφορη σύσταση των χωμάτων της Θεσσαλίας, στάθηκε τροχοπέδη στο ιδεατό πλασάρισμα ενός προϊοντος οίνου σε υψηλές βαθμίδες.
Η επιθυμητή στρεσογόνος επίδραση που ασκεί ο παράγων της φτώχιας του εδάφους, δεν ήταν με το μέρος του Cabernet και του Merlot. Μαζί και οι πιθανοί πειραματισμοί των νεαρών συνεχιστών της οικογενειακής επιχείρησης.
Όχι σ’αυτό το κομμάτι γης, όχι σ’αυτήν την χρονική περίοδο.
Οίνος Ερυθρός Ποικιλιακός, Κατωχώρι Φαρσάλων, Λάρισα, Θεσσαλία
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
Μέτριο ρουμπινί.
Πολύ νεαρή, αρκετά τεχνολογική μύτη κόκκινων φρούτων του δάσους, με γλυκά μπαχάρια, γλυκόριζα και βανίλια, καραμελένιες νότες, ενώ φυτικές και βοτανικές διαρροές πράσινης πιπεριάς και μολόχας, τείνουν προοδευτικά να δώσουν ισχυρή διαπίστωση.
Τορναρισμένο, απαλό στον ουρανίσκο, με λείες, ρασπαρισμένες μέτριες τανίνες και σωστά διατυπωμένη, ιδίου ύψους οξύτητα, στον κάπως σαρκώδη όγκο, που μάλλον ξεπερνά το μέτριο βάρος, να είναι τα στοιχεία που το κάνουν προσιτό και γεωμετρικά στρογγυλό, χωρίς αιχμές και γωνίες.
Ο πυρήνας, παρ’όλ’αυτά, του κόκκινου μπαχαρένιου και βανιλάτου φρούτου με τα ανεπαίσθητα ανθικά ψήγματα, αφενός δεν δείχνει χαρακτήρα, στόφα, και διακριτό επιμερισμό, αφετέρου δεν προχωράει την ένταση ένα σκαλί παραπέρα ούτως ώστε να δώσει ώθηση διαπεραστικής απόλαυσης. Το φυτικό θέμα είναι σοβαρά διεκδικητικό, αγγίζοντας τις πράσινες γραμμές και ακροβατώντας με την αγουρίλα, μέσα σε μιά, όχι ακριβώς, καραμελένια εκφορά αρωμάτων.
Κάτω από μέτρια επίγευση, μπαχαράτη, μονόπαντα φυτική με bitter στίξεις.
Κοτόπουλο με κοκκινιστές μπάμιες, μοσχαράκι με αρακά, πρασάτοι κεφτέδες στον φούρνο με πατάτες.
