Λιάσμα στο ξόρκι του φωτός.
Μαλουκάτο, άλλο ένα πιάσιμο από το ξώβεργο της παράδοσης.
Ο φερτός καρπός από το άνυδρο ασβεστολιθικό Παριανό αμπελάκι.
Το μπόλι του Μυκονιάτη ήλιου, η βουκέντρα της λάβρας που έστειψε τον ξηρικό καρπό μέχρι γλύκας.
Οίνος Λευκός Λιαστός, Κούτελα Μυκόνου, Κυκλάδες
Μαλουκάτο
Θολό, βαθύ κεχριμπαρί με κεραμιδί και καφετιές ανταύγειες.
Στέρεη οξειδωτική ποιότητα στην μύτη, που στιγματίζει ευκταία με πτητικά εμβάσματα υγρής κόλλας. Καστανόμελο, χαρούπι, χουρμάς και ξανθή σταφίδα, πολλά γλυκά μπαχάρια, ισχνό πέρασμα από συμπύκνωμα βερύκοκκου και άτονες νύξεις από λικέρ καρύδι, ξηροί καρποί, καφές και σοκολάτα γάλακτος, με διαχυτική προβολή λιαστών βοτάνων.
Χαμένη οξειδωτική ταξιδιωτική οδηγία στο στόμα, η πλοήγηση βγάζει σε εύκρατες, άγνωστες θάλασσες. Εκπληκτική συμπύκνωση, και ρέει βαθιά ελαιώδες, σχεδόν κολλώδες στον γεμάτο λίπος ευρύ ουρανίσκο. Η γενναία σύσφιξη έχει φέρει την οξύτητα σε υψηλά κλιμάκια, και συμπαρομαρτούσης της έντασης αποτυπώνουν έκδηλα την οσφρητική καταγραφή με πυκνή, λυτή γλυκα, με ένα ελαφρύ προβάδισμα στο βερυκοκκένιο στίγμα, ενώ οι έντονες ορυκτές στιγμές σουλατσάρουν μαζί με πολύ πικάντικες, chili εκδοχές, έχοντας ελαφρύ φαινολικό κράτημα.
Υπέροχη, έκτακτη επίγευση, με ορυκτή και φαινολική σύσταση, ανεκτά θερμή από το αλκοόλ.
Διαρκής επαναπροβολή όλων των οργανοληπτικών χαρακτήρων σε πικάντικο, καυτερά πιπεράτο φόντο, με τον καφέ, την μόκα, την λευκή σοκολάτα, τα ξηροκαρπάτα και βοτανικά θέματα να θέλγουν με μελένια και βερυκοκκένια γλύκα.
Άπιαστο με πάστα σοκολάτας και φράουλας.
Σοκολατίνα με σιρόπι βερύκοκκο, κέϊκ ξανθών φρούτων, millefeuille, κοκ, εκλέρ, σιροπιαστά, σαραγλάκια, πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή.
