Σάρκα και αίμα.
Χωρίς ρηχότητα, με ωμό ρεαλισμό όμως, μια επικεφαλίδα που ακτινογραφεί πιστά την προσέγγιση της ετικέττας.
Και κείνη με την σειρά της, κάνει ό,τι περνάει από το χέρι της για να βγάλει αληθινό τον τίτλο Ήδυσμα Δρυός:
Κάνοντας τις υψηλόβαθμες φρουτοβόμβες από την Napa, να δείχνουν σαν άτονα, χλιαρά, αλκοολικά νεράκια.
ΠΓΕ Δράμα, Μικροχώρι Δράμας, Μακεδονία
Merlot
Σχεδόν βαθύ ρουμπινί.
Πλούσια, σφοδρά αλκοολική μύτη, με το πότισμα από τα μπαχάρια και την βανίλια του βαρελιού άμεσα διακριτά στο σκούρο φρούτο δαμάσκηνου και φραγκοστάφυλου. Αδύναμοι ανθικοί και βοτανικοί τόνοι, επισκιάζονται από το ανθρακικό και πισσώδες στοιχείο.
Τρομακτικό στο στόμα, θηριώδες, τεράστιο.
Ογκώδη κύματα από πυκνό, μαύρο φρούτο, έχουν την προσήκουσα επισμάλτωση των όντως γλυκών, βανιλάτων και μπαχαρένιων χυμών της βελανιδιάς. Η σχεδόν υψηλή οξύτητα, την τρίτη μέρα συνέπλευσε με τις σαρκώδεις, πολλές, αλλά βελούδινα πολυμερισμένες τανίνες, για να διαρθρώσουν ένα Νεοκοσμίτικα πολυτελές, στρογγυλό σύνολο, με απόλυτη εξωστρέφεια.
Η υψηλή επιστασία του ξύλου, κρύβει τα πολύ ήπια ανθικά, βοτανικά, και καρβονικά αρώματα, όχι όμως και την ορυκτή διάθεση του οίνου, που μετά τον μέσο ουρανίσκο διαφαίνεται απερίσπαστα, μαζί με αλκοόλ.
Ιδιαίτερα μακρά, πολύ αλκοολική, δυναμικά μπαχαρένια, λακτική επίγευση με ορυκτές στίξεις.
Καθόλου ευέλικτο με το φαγητό.
θα καταπιεί λεπτεπίλεπτα πιάτα με άνεση, ενώ ο άμεσος προορισμός του είναι κυνήγι με πλούσιες φρουτώδεις σάλτσες, βοδινό γάστρας και φούρνου με γκλασαρισμένες, πηχτές σάλτσες gravy και βαλσάμικη κρέμα Μαυροδάφνης, κίτρινα, πληθωρικά λιπαρά τυριά.
