Τ’αγρινού τα ζώσματα.
Με φυσέκια από την πλάση.
Και στην μάχη να δέσει τα άνθη του.
Και στον πόλεμο να μείνει στην ζωή και να αρνηθεί την γέννα του σαν θήλυ.
Ο επικονιαστικός μαραθώνιος γιά την αντιμετώπιση της ανθόρροιας και την αδρανοποίηση ή εξουδετέρωση της εγγενώς ερμαφρόδιτης φύσης του, δεν βρίσκει το Μαραθεύτικο μόνο του.
Στα ψηλά πατώματα της Παναγιάς, οι άνθρωποι έχουν συνταχθεί στο πλευρό του.
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Παναγιά, Πάφος, Κύπρος
Μαραθεύτικο
Μέτριο ρουμπινί.
Ποιοτική, νεανική μύτη με ήπιο ανθικό υπόβαθρο σκούρων λουλουδιών που περιβάλλουν τον σαφώς μπαχαράτο πυρήνα των άγριων κόκκινων φρούτων του δάσους και κερασιών, με αδύναμη φυτική στίξη και μιά ελαφρά υπόνοια από μπέικον.
Γευστικό και αρκετά ισορροπημένο στο στόμα, αφήνει να εισρεύσει και μιά μωβ εκδοχή ανθέων στο εντεταμένα μπαχαρένιο και πιπεράτο κέντρο του κόκκινου φρούτου στον ουρανίσκο, αναμειγνύοντας ελαφρά το μπλέ με το κόκκινο στοιχείο. Μέτριος ζουμερός όγκος και καλή οξύτητα μέτριας διαβάθμισης, που βρίσκει τις ζωηρές τανίνες να έχουν λειανθεί σωστά γιά να μην εξέχουν, αλλά το φυτικό θέμα, ενόσω το μπέικον έχει πλέον περάσει στο παρασκήνιο και δεν δουλεύει, γίνεται αρκετά αντιληπτό, όπως και το αλκοόλ που προάγει θέρμη χωρίς να γίνεται καυστικό.
Μέτρια, μπαχαράτη επίγευση, με τις τανίνες να εκδίδουν ελαφρά στυπτικότητα, και με το φυτικό στοιχείο που αποφεύγει την τελευταία στιγμή να καταλογιστεί πράσινο, ενώ το αλκοόλ έχει παρουσία.
Ο ενθουσιασμός μου γιά την “άκοπη” αφινίριστη ετικέτα με τον λεβέντικο αίγαγρο, δεν συνεχίζεται και γιά την αναπόφευκτα υψηλή τιμή των μόλις 350 φιαλών.
Καλή αντίδραση με μορφές του κιμά που ενέχουν το μπαχαράτο στοιχείο, σεφταλιές, σουτζουκάκια, κεφτεδάκια με κύμινο, ενώ δεν θα περάσει αδιάφορα με πιάτα που έχουν το φυτικό στοιχείο, όπως μοσχαράκι με αρακά ή μπροστινό μοσχαρίσιο ποδαράκι με φασολάκια, ή α λα πολίτα, αλλά μπορεί να δοκιμαστεί και με κοκκινιστή πάστα με ραγού που θα έχει έξτρα άγγιγμα από βότανα.
