Ανάδαστο στην γη των ονείρων.
Η μοιρασιά του Παλατινάτου ανάμεσα σε δύο ευγενείς.
Και τίποτα στον κόσμο δεν μπορεί να αποξέσει το πάλλαμπρο επίχρισμα του Pinot Gris.
Τίποτα, ακόμα και η απαστράπτουσα λάμψη ενός αναθρεμμένου στο Pfalz, Riesling.
Pfälzer Landwein, Niederkirchen, Pfalz, Γερμανία
Pinot Gris
Θολό, βαθύ λεμονί.
Ηδονιστικώς ”ακάθαρτη” διατύπωση στην μύτη, με τον πουρέ μήλου να συγκινεί με την τόσο ζωντανή αίσθησή του, χωνεύοντας παράλληλα την πολύ ήπια οξειδωτική διάθεση. Πληθωρικά, λιπαρά γινωμένα ανοιχτόχρωμα άνθη, με πολύ φίνες, λεπτεπίλεπτες βοτανικές νότες από δυόσμο και μέντα που εισχωρούν στο βαθύ μπαχαράτο περιβάλλον, έχοντας αντανακλαστικές νύξεις από φουρνισμένα πυρηνόκαρπα στο φόντο.
Η καθαρότητα του φρούτου είναι εκμαυλιστική όμως στον γεμάτο, ευγενή, ορυκτό ουρανίσκο, και με τέλειο αρωγό την ζωογόνα, υψηλή οξύτητα, αναδεικνύει εσπεριδοειδή πεδία μέσα στον λευκόσαρκο, τρυφηλό πουρέ, ενώ αποδιώχνει σε εξώτερη απομονωμένη αντίληψη την όποια οξειδωτική υποψία. Πυκνά ανοιχτόχρωμα λιπαρά άνθη ευδοκιμούν, με φινετσάτες βοτανικές συμφύσεις μέσα στο σπιρτόζικο μπαχαρένιο πλαίσο που κινείται, με την ένταση να ανατάσσεται διαρκώς εντός του φαινολικού ιστού.
Μακρά, μπαχαρένια, πολύ ορυκτή επίγευση, με ισχυρή φαινολική θέση και την έξτρα πικάντικη ανάπτυξη να βρίσκει επιδέξια βοτανικά τσιμπηματάκια, ενώ λεμονάτες στίξεις το φρεσκάρουν.
Χοιρινός λαιμός με ρέβα ή γογγύλι, κοτόπουλο με γιαούρτι και αλάτι βασιλικού, χοιρινό με ξινολάχανο, ζυμαρικά με κρεμώδεις βοτανικές σάλτσες, κατσίκι με horseradish.
