Βακούφια της άσπρης πέτρας.
Ιερά κτήματα της Ρομπόλας στην κοφτή πλαγιά.
Το ασβεστολιθικό βάθρο απ’όπου το σταφύλι διακονεί το αλαφυραγώγητο βιός του.
Λακομάτια λέγε με, και εγώ θα σου δείχνω ποιό είμαι.
Λακομάτια φώναξε, και αμέσως η ψυχή της ασπριάς θα φανεί.
ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλληνίας, Κεχριώνας Κεφαλονιάς, Επτάνησα
Ρομπόλα
Βαθύ λεμονί.
Χρώματα παντού. Η μύτη εναποθέτει χωροχρονικά κομμάτια μαγείας σε όλη την οσφρητική διαδρομή.
Ορυκτοί σπαρμοί από βρεγμένες πέτρες, ασβεστόλιθο και πετρόλ υποβολή, ξεπλένουν το ανθικό τόξο που περιλαμβάνει από εσπεριδοειδή λουλούδια μέχρι γλυσίνα και λεβάντα. Βοτανικοί τόνοι με menthol παραβολές, επιδεικνύουν λεμονοθύμαρο και άλλα Μεσογειακά φρύγανα, αρχίζοντας επιτακτικά την βύθιση στο ενδότερο μπαχαρένιο φόντο. Ώριμα εσπεριδοειδή με ακραία πιπεράτη πρόσληψη στο κέντρο, ενώ αφέψημα από φλαμούρι και χαμόμηλο, προσπαθούν να κατευνάσουν την ένταση και πολυδιαστατικότητα.
Στην μύτη, δύσκολα θα βρεθεί αντάξιό του, παγκοσμίως.
Η ευγένεια και ακεραιότητα καταγράφονται πάραυτα στον ουρανίσκο, και με την συγκατάθεση της βαθιάς, φυσικής οξύτητας, ανοίγουν φρενήρη, συντεταγμένη όμως, ένταση, στον απαλά γεμάτο όγκο. Λάμπει ενεργειακά μέσα στα ορυκτά του πεδία, αφιερώνοντας ώριμη εσπεριδοειδή διάχυση προς κάθε κατεύθυνση, με γινωμένα ανθικά, αφεψηματικά σημεία και μικρότερης κλίμακας βοτανικά τεχνάσματα που εκφράζονται με αιθέρια έλαια, να περιπλέκουν την κατάσταση τροφοδοτώντας με συνεχές ενδιαφέρον. Το ευρύτερο μπαχαρένιο και πιπεράτο περιβάλλον πρόδηλο, έχοντας ισχυρό φαινολικό δείκτη.
Πολύ μακρά, αταλάντευτα και στοχευμένα ορυκτή επίγευση με κραταιή φαινολικότητα, πολύ μπαχαρένια και πιπεράτη, και μέσα από την βοτανική ανάκαμψη αναφαίνονται αχνά ξηροκαρπάτα ίχνη.
Σαρμάδες με ραγού προβατίνας και ρύζι με αυγολέμονο, κοτόπουλο piccata al limone e capperi, βελουτέ bouillabaisse χριστόψαρου, σκορπίνα μπουργέτο, τηγανητό foie de lotte.
