Γιγάντια βήματα.
Η επιστήμη της ηδονής περιγελά την πρόοδο.
Δεν χρειάζονται πολλά, δεν απαιτούνται σχολές, πτυχία, τήβεννοι.
Αρκεί το χωραφάκι να δώσει το βιός του, και να το πιάσουν τα χέρια του Παρπαρούση.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Προάστιο Πάτρας, Αχαΐα, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο 75%, Μαυροδάφνη 25%
Μέτριο ρουμπινί.
Φινέτσα και μόνον στην μύτη, που διηγείται ένα ηδονιστικό καραμελωμένο σύμπαν από ερυθρωπά άνθη και κόκκινα φρούτα, προτού εμβαθύνει σε σιρόπι βύσσινου, φράουλες confit και πουρέ σμέουρου. Λίγο λικέρ lingonberry στάζει στο διευρυμένο γλυκό μπαχαράτο περιβάλλον με την σοκολατένια υπόμνηση και τις νύξεις μόκα και βιεννουά, με νότες γαρυφαλέλαιου να μπάζουν στo βάθος του τούνελ όπου βρίσκεται η βοτανική θέση του bouquet gerni. Απαλό δέρμα, ανεπαίσθητο, φευγαλέο καμφορούχο και ευκαλυπτένιο πέρασμα.
Βιρτουοζιτέ χορευτικό στον πουπουλένιο, ανάλαφρο ουρανίσκο, όπου τα πάντα υπόκεινται στην θεώρηση του ντελικάτου. Φωτοδοτική, υψίσυχνη οξύτητα επικοινωνεί το γλυκόξινο φρούτο με το θυμικό, αποδίδοντας στους γευστικούς υποδοχείς όλες τις λεπτομέρειες της οσφρητικής παρτιτούρας, και ο απολύτως μέτριος, ακριβής στο ζύγισμα όγκος, αποφεύγει σφιχταγκαλιάσματα με έννοιες όπως η τερατώδης συμπύκνωση, αποσκοπώντας στο βάθος, την ευχαρίστηση, την ευδαιμονία. Λυγερές, αθλητικές τανίνες, διακεκριμένες μεσαία, μαζί με την ορυκτή ελαφράδα το κάνουν ακόμα πιό αέρινο.
Μακρά, υπέροχη να την γεύεσαι επίγευση, με την ορυκτή διάσταση να απαυγάζει την επιμέρους λίστα των λικεράτα και καραμελωμένα, λουλουδένιων στοιχείων, επιφορτίζοντάς τα με σοκολάτα, μπαχάρια, γλυκό δέρμα, βοτανική και ευκαλυπτένια θεματική, πάντα με γλυκόξινη διάθεση. Αλκοόλ, και κυρίως θειώδες, ακούγονται καθαρά.
Η τρέχουσα χρονιά στα ράφια.
Η ντροπιαστική γιά ένα τέτοιας κλάσης κρασί, έννοια του vfm, έχει αποκλειστική εργολαβία την κορυφαία θέση γιά την ετικέτα.
Ο τρόμος του αδύνατου pairing.
Κρέας λευκό και κόκκινο, σε σχάρα φούρνο ή κατσαρόλα, πάστα με κοκκινιστές σάλτσες, τυριά όλων των ειδών εξόν ίσως από μπλε, αλλά και πάλι δεν ξέρω. Απίστευτο σαν απεριτίφ, σκέτο στους 14°-16°, αλλά εκεί που διαπρέπει είναι στην θάλασσα όπου κόκκινα και κοκκινόπετσα ψάρια στην σχάρα, κριθαρότο και ριζότο οστρακόδερμων με μπισκ και ντομάτα, κεφαλόποδα στα κάρβουνα, κοκκινιστές συνταγές από βραχόψαρα με λαχανικά, θα σας καψουρέψουν μαζί του.
