Το ατλάζι πάνω στο τέμπλο του βασιλέως.
Η κατίσχυση του φωτός μέσα στις σκοτεινές του ρούγες.
Η κομψοεπής, βιρτουοζιτέ ελεγεία του άλικου, που αφήνει πίσω του τον μέλανα εδραίο λόγο του.
Το κόκκινο μέσα του. Πιό βασιλικά κόκκινο από ποτέ.
Οίνος Ποικιλακός Ερυθρός Ξηρός, Λαλιώτη Κορινθίας, Πελοπόννησος
Cabernet Sauvignon 80%, Touriga Nacional 10%, Μαυροδάφνη 10%
Λίγο παραπάνω από μέτριο ρουμπινί.
Εξέχουσας ποιότητας, σχετικά ντροπαλή ακόμα μύτη, που αναδεικνύει με αυτοπεποίθηση έναν δροσερό καμβά από κόκκινους καρπούς θαμνώδους δασικής βλάστησης, με πολύ ευγενική μπαχαρώδη και πιπεράτη πρόσφυση, ενώ απαλή ανθική στίξη εξευμενίζει την ώριμη βλαστική υπόνοια και μάλλον βοτανίζεται επιτυχώς, και με την αμυδρή υποψία στιλβωμένου δέρματος να εγείρει αξίωσης περισσότερης προσοχής στο μέλλον, αφού έλκει και μιά πολύ γοητευτική ζωική νότα.
Αζιμουθιακή ισορροπία στο στόμα, όπου η διατατική, ενεργοποιός οξύτητα, ανοίγει το κόκκινο φρούτο επιμερίζοντάς το με sour διάθεση σε αγριοβύσινα, κεράσια, βατόμουρα και lingonberries, με έναν εύληπτο μπαχαρένιο ιστό, στον σχεδόν γεμάτο, αλλά όχι τερατώδη όγκο, που μάλλον μπορεί να καταταγεί και σε πιό χαμηλό βάρος. Δεν επιτρέπει αυθαιρεσίες από τα υπόλοιπα αρώματα τα οποία με ευταξία παρατάσουν μικρές ανθικές παραπομπές, με ώριμες φυτικές, βοτανικές και δερματικές στίξεις, ενόσω η νοστιμιά του είναι κατακτητική, και αφού γίνει αντιληπτό το πόσο μεγάλη κλάση μπορεί να επιδοθεί στο ισχυρό τανικό δυναμικό όταν ξέρεις να παίξεις καλή μπάλλα με το ευρύ τονάζ των μεγάλων βαρελιών, στην κρίσιμη περίοδο του élevage.
Μακρά επίγευση, γλυκόξινη, μπαχαράτη χωρίς κακά δρύινα παρελκόμενα, διαχειριζόμενη άριστα την ώριμη φυτική διάθεση, τα δερματικά σημεία και τα άρτι αφιχθέντα ορυκτά, όπως επίσης και το υψηλό αλκοόλ.
Έτοιμο γιά τα πάντα, γαστρονομικό γαρ, από χωριάτικα λουκάνικα στα κάρβουνα, τηγανητές χοιρινές και γύρο, μέχρι tomahawk μαύρου χοίρου, εκλεκτές κοπές σοβαρού βοδινού και ελιτίστικα beef Wellington και μοσχαράκι Στρογγανόφ.
