Ποικιλόχρουν.
Μπογιατίζοντας τα υψόμετρα.
Η υπαγορευμένη από το Μοσχοφίλερο, ροζέ εκδοχή των ορεινών τόπων.
Και η ιδανική ερυθρωπή τονικότητα, θα είναι πλέον η αποζήτηση του γεμίσματος του άδειου περιθωρίου, στην Tabula Rasa της αφημένης γιά χρόνια να ρημάζει ροζέ κουλτούρας, που δεν αγαπήθηκε ποτέ από τα τα Ελληνικά οινικά πράγματα.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Τρίπολη Αρκαδίας, Πελοπόννησος
Μοσχοφίλερο 60%, Ασσύρτικο 20%, Syrah 20%
Μέτριο και πλέον σομόν στην όψη.
Προεξάρχει της αρωματικής διάστασης το Μοσχοφίλερο, δίνοντας πικάντικους εσπεριδοειδείς τόνους όλου του τόξου, με το τσιμπημένο, επιθυμητό πίκρισμα από ξύσμα lime σχεδόν να νιώθεται. Βερύκοκκο και άγουρα κόκκινα φρούτα στην περίμετρο, λουλουδένια αποσπάσματα από μιγκέ και άλλα αρωματικά ανθάκια, ενώ η έντονη διάθεση των μυριστικών βοτάνων δίνει προβάδισμα στην λουΐζα, όπου μαζί με μιά λιβανάτη νότα αντικρούονται από τα πολλά πικάντικα μπαχάρια.
Σοβαρή απόδοση στην αρωματική γευστικότητα, και το φρούτο παραδίδει μαθήματα γυαλίσματος και ωραίας, καλοφτιαγμένης οινοποιητικής τεχνικής. Απαλά γεμάτος όγκος, και εμφανές πρώτο βήμα από γλυκόξινα, πορτοκάλια, κλημεντίνες και satsuma citrus, καβαντζάρουν την εσπεριδοειδή διάθεση μαζί με τα πολύ λιγότερο αισθητά φράπα και λεμόνι, και μαζί με ζωηρή αλλά όχι εκρηκτική και απόκοσμη οξύτητα. Η αρωματικότητα σε βότανα, άνθη αλλά και μπαχάρια, προάγεται από την ξυσμάτινη υπεροχή του lime, που συν τοις άλλοις παρέχει ικανά αποθέματα φρεσκάδας μαζί με τον αναπόδραστο ορυκτό παράγοντα. Απαλές, αφανείς τανίνες.
Πολύ ικανοποιητική, σχεδόν μακρά επίγευση, με διατρέχουσα ορυκτή γραμμή αλλά και ωραιότατατη κύλιση από πικάντικα και ελαφρά πιπεράτα βότανα και μπαχάρια με bitter απόχρωση, και φυσικά τα αρωματικά ξύσματα εσπεριδοειδών που δίνουν μπρίο και δροσιά.
Από θέμα νοστιμιάς και απόλαυσης είναι σχεδόν απλησίαστο, ενώ χωρίς να υπολείπεται βέβαια, η ένταση και η εισχωρητικότητα είναι ένα μικρό κλικ πίσω, ωστόσο μπορούν να ανακτηθούν μέρη τους στον χρόνο, αφού δείχνει διάθεση να προχωρήσει. Ίσως το επόμενο καλοκαίρι 90, και καλά θα είναι να κρατηθεί κάποια φιάλη.
Θαυματουργό με όλη την ψαροσύνη και θάλασσα. Μπαρμπούνια σχάρα με λαδολέμονο βασιλικού, τηγανητές κουτσομούρες και μπακαλιάρος μπουργέτο, Cacciucco alla Livornese, ριζότο και κριθαρότο οστακόδερμων, γαύρος και παλαμίδα πλακί.
