Έχοντας καβαντζάρει κατά τι το πρώτο τέταρτο της ζωής του σαν ετικέτα και οδεύοντας προς τον κολοφώνα της δόξας του, το ιστορικό κρασί από την Δράμα έμοιαζε να έχει λίγους αντιπάλους στην υψηλή βαθμίδα αξιών.
Η αποκλειστική χρήση ξένων ποικιλιών το πλούμιζε με διεθνές λούσο και αέρα, η αμπελουργική και οινολογική λάτρα μαζί με το ανελέητα επικεντρωμένο marketing, του διασφάλιζε την ποιότητα εκείνη με την οποία αξίωνε υψηλές τιμές και πολλές φορές κρυφές επετηρίδες από τους οινόφιλους της εποχής, που ήθελαν να κατοχυρώσουν την επερχόμενη χρονιά, προτού καν απελευθερωθεί στην αγορά.
Το μακρινό 1998 έχει περάσει ανεπιστρεπτί, επιτρέποντας την ετικέτα να κορυφώσει την πορεία της στις αρχές και τα μέσα της δεκαετίας του 2000 και να αρχίσει να κλείνει σιγά σιγά έναν κύκλο που σημέδεψε τα -περιορισμένα- οινικά πράγματα της χώρας, δημιουργώντας μόδα, lifestyle και επίδειξη ενίοτε, επανερχόμενο σε μιά πιό φυσιολογική κανονικότητα και σχεδιάζοντας -ίσως- το επόμενο βήμα.
Τοπικός Οίνος Δράμας, Αγορά, Δράμα, Μακεδονία
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Μέτριο ρουμπινί με ευρύ γκρενά μηνίσκο
Ωραία μύτη, το φρούτο σε πρώτο πλάνο, βατόμουρα και φραγκοστάφυλα, πράσινη πιπεριά, μωβ άνθη, διακριτικά μπαχάρια, αμυδρός δερματικός τόνος.
Στρωτό και νόστιμο στο στόμα, με το φρούτο ζωντανό, σε έναν μέτριο όγκο σώματος, στον οποίον η οξύτητα συμβάλει στην ισορροπία και οι τανίνες δείχνουν σωστό καταμερισμό. Σημάδια φυτικότητας και ορυκτού μετά τον μέσο ουρανίσκο.
Λίγο μετά απ’αυτόν και ενώ δερματικά στοιχεία παρεισφρέουν προς την μέτρια και κάτι επίγευση, οι τανίνες δείχνουν λίγο πιό έντονες και ακολουθούν μέχρι τέλους.
Μοσχάρι με ταλιατέλες, κυνήγι.
