Ερκάνης διάρρηξις.
Το σπάσιμο των φραγμών.
Η ετεροχρονισμένη διορθωτική μολυβιά στο παλίμψηστο της αρχαϊκότητας.
Και η χαμένη θέση στο κλιμακοστάσιο που οδηγεί στην βεράντα των πύρινων λόγων, περιμένει το Σαββατιανό.
ΠΓΕ Αττική, Κερατέα Αττικής, Στερεά Ελλάδα
Σαββατιανό
Βαθύ λεμονί, ακόμα πρασινωπό.
Μοναδικότητα αξίας στην μύτη, όταν την δεύτερη μέρα ανοιχτό συγκεντρώθηκαν όλες οι ορυκτές μνήμες μαζί. Το βρεγμένο μαλλί περιγράφει την λανολίνη που επιδρά αποφασιστικά, γνήσια κομμάτια ασβεστόλιθου αναδύονται, αρχές TDN αναλύουν την βενζοϊκή σημειολογία της ποικιλίας. Μέσα σε ένα περίγραμμα κερήθρας, τα ώριμα εσπεριδοειδή, η κρέμα και καραμέλα λεμονιού, δίνονται με ελαφρά βουτυρώδη επίφαση. Γινωμένα κίτρινα λουλούδια, ευρύ μπαχαράτο περιβάλλον και πολύ ντελικάτες βοτανικές νότες, ενώ αντηχείται μακρινά μιά τροπική νύξη ανανά.
Η απίθανη, κρυμμένη από τα χρόνια, την κακομεταχείριση και τις στρεβλές παραστάσεις, δυναμική της ποικιλίας, χτυπάει με στακάτο, αυστηρό τρόπο στον ουρανίσκο. Πάνοπλα ορυκτός, ο λιπαρός, κρεμώδης και ήπια γεμάτος όγκος περιδινίζεται σε καταστάσεις υψηλού ενεργειακού τέμπο. Σπουδαία έκφραση και πηγαία νοστιμιά από το φρούτο που δεν κάνει περικοπές σε κανένα παράρτημα οσφρητικής θεώρησης, όπως αυτή παρατηρήθηκε πρότερα. Η στιβαρή, κοτσανάτη οξύτητα το βοηθά σε ανάκτηση χαμένων θέσεων, όσον αφορά την χαμηλή ταξινόμηση του σταφυλιού σε αυτό το χαρακτηριστικό, και η υψηλή ανατασιακή του διάθεση μέσα στην βουτυράτη τρυφή, το διακρίνει ως και αιχμηρό, γιά τα μέτρα τού Σαββατιανού.
Μακρά, ορυκτή, με gunflint και ξύσμα μολυβιού επίγευση, που επιδεικνύει συν τοις άλλοις και φαινολική συνοχή. Παιχνιδιάρικα μπαχαράτη και με υποδόρια βοτανική γραμμή να εφαρμόζεται, περνάει σχεδόν όξινα μέσα από το λίπος γιά να αφήσει μιά πιό Δωρική εικόνα.
Με λίγες ημέρες μόλις έκδοσης στο εμπόριο, χρειάζεται χρόνο γιά να βρει τα κέντρα του.
Καθόλου ενθουσιασμένος με την νέα ετικέτα.
Λιπαρά κίτρινα σκληρά και ημίσκληρα τυριά, ζυμαρικά ογκρατέν και φούρνου, gnocchi με κρέμα βουτύρου, μανιτάρια και μαϊντανό. Εύκολο με οποιοδήποτε λευκό κρέας πουλερικού και τετράποδου ζώου, εξαιρετικό βέβαια και με λιπαρά ψάρια στα κάρβουνα καθώς και πληθωρικά θαλασσινά, ριζότο και κριθαρότο. Τερίνα πατάτας με μπέϊκον, αλμυρές τάρτες, κις-λορέν. Ψοφάει γιά αυγολέμονο, οπότε γεμιστά κολοκυθάκια, λαχανοντολμάδες, στην ημερήσια διάταξη.
