Ετεός αήρ.
Η εφέσπερος ενατένιση μιάς Αιγαιΐτικης αμμούδας.
Το μικρό αμπελάκι με τις εικόνες της δύσης στο γέρμα.
Απόκτημα ηλιοστάλακτων παραστάσεων, το βιός των Αγίων Αναργύρων στην πλάστειρα αγκάλη της γης.
ΠΟΠ Πάρος, Νάουσα Πάρου, Κυκλάδες
Μονεμβασιά
Θολό, σχεδόν ανοιχτό χρυσαφί.
Θεσπέσιο κάλεσμα ηδονικών πνεύσεων στην μύτη, που δίνει πολύτροπη απάντηση στο γλυκό φάσμα παρασκευών, κρεμών και πουρέ. Πουρές μήλου και κομπόστα αχλάδι, με lemon curd αλλά και κρέμα ανανά, καταδιώνονται αληγώς από εισχωρητικά μπαχαράτα σημεία και ντελικάτες βοτανικές νότες, έχοντας την απαλή, υποτονική οξειδωτική νύξη να έρχεται μέσα από ένα στρώμα από γινωμένα κίτρινα λουλούδια και γήϊνη αντιληπτική παροχή.
Ο αέρας, ο ήλιος και τα χώματα του Αιγαίου μέσα του, και η ομορφιά ξεπροβάλλει πίσω από την δυτική πλαγιά με άπιαστα ελέη. Κρεμώδες, σαγηνευτικό και με υποδειγματική εκφραστικότητα και σαφήνεια, το πάνγλυκο φρούτο κατακλύζει με εκπληκτική γευστική συγκρότηση τον γεμάτο ουρανίσκο. Περισσότερο αισθαντικό παρά ίσιο, συμπαγές ή συνεκτικό, εκφέρεται με μιά ιδιαίτερου ύφους συμπύκνωση, την οποία ελαφρύνει με λεπτοφυή τρόπο η έντονη φυσική αποθεματική τής ορυκτώδους κρυσταλλικής σύστασης, και η έσωθεν ενέργεια της υψίσυχνης, σιγανά ερχόμενης από κάτω, οξύτητας. Πραγματική, υπέροχη γλυκερολική ηδύτητα το λούζει, με υψηλά μπαχαράτα και βοτανικά επίπεδα αντίληψης, να κόβουν τον δρόμο των οξειδωτικών αναπτύξεων βρεγμένου σανού και ξερών χόρτων, καθώς και γήϊνων και ξηροκαρπάτων τμημάτων.
Μακρά, ευφορική σχεδόν επίγευση που πάλλεται ορυκτά και με κομψή γλύκα, τελειώνοντας με το πολύ ενδιαφέρον κοντράστ εντεταμένου μπαχαράτου και βοτανικού τόνου, και ήπιων οξειδωτικών στοιχείων ξερών χόρτων και γήϊνης προβολής.
Κις λορέν, τερίνες τυριών, πατάτας, καθώς και τερίνα χοιρινού με φυστίκια Αιγίνης, χοιρινός σιδηρόδρομος με πουρέ μήλου, βελουτέ ψαρόσουπα με φιλέτο καλκανιού από πάνω, λαυράκι φρικασέ, χριστόψαρο με μυρώνια, καυκαλήθρες και σέσκουλα στον φούρνο. Αρνί, κατσίκι, τσιγεροσαμάδες, γαρδούμπα, γλυκάδια στο τηγάνι, μαγειρίτσα.
