Η μιλιά της ακεραιότητας.
Αποδίδοντας τις εσχατιές αγνών μυχών.
Και μόλις ένα σταφύλι βρήκε τις εσώτερες δονήσεις του.
Ανακράζοντας βέρες Δωρικές ρίμες, το Μοσχοφίλερο αποφλοιώθηκε από κάλπικα φτιασίδια γιά να δώσει την καρδιά του.
Ποικιλιακός Λευκός Αφρώδης Οίνος, Νεμέα Κορινθίας, Πελοπόννησος
Μοσχοφίλερο
Ο αφρισμός επιφανείας παρουσιάζεται αρκετά παχύς και σαπωνοειδής γιά να κοπάσει σύντομα, τα δε κορδόνια ασθενικά, διακεκομμένα και με σχετικά μεγάλου μεγέθους φυσαλίδες, αλλά τραβάνε μακριά, επιμένοντας γιά πολλή ώρα. Μέτριο λεμονί, χωρίς καμμία χάλκινη ανταύγεια, και όχι gris εδώ. Ζωηρή αγνότητα στην μύτη, όταν τα εσπεριδοειδή εκπροσωπούνται επάξια σε φρούτα και άνθη, δίνοντας βάση πιό πολύ στους κιτρινοπράσινους και λιγότερο πορτοκαλί καρπούς. Λουλούδια μανταρινιάς, κιτριάς και νεραντζιάς διαφαίνονται ευκρινέστερα, με την βοτανική ικμάδα τόσο ντελικάτη ώστε να μην μπορεί να συγκεκριμενοποιηθεί σε φύλλα lime, ή τουλάχιστον να δειλιάζει. Όχι αρωματικότητα εδώ, τίποτα κραυγαλέο, η καρδιά δίνεται στακάτα, με τα πικάντικα μπαχάρια να προεξέχουν τού χαμηλού αυτολυτικού προφίλ με τις αναιμικές ζυμώδεις εκφορές.
Οι ρυθμοί στο στόμα κυμαίνονται σε σπαθάτα, μη αρωματικά μονοπάτια, αποδίδοντας τον εσπεριδοειδή καρπικό και ανθικό άξονα με την δέουσα λεπτομέρεια αποτίμησης της οσφρητικής νόρμας, πάντα απέριττα, πάντα σχεδόν ξερά, με την επιθυμητή έννοια, αναφανδόν ορυκτά. Στεγνός, μέτριος όγκος με σημαντική φαινολική διαρρύθμιση να είναι άμεσα διακριτή, έχοντας την εμφανή διάτρηση της υψηλής οξύτητας στην οποία συμπαρίσταται με θέρμη το διοξειδιακό μπιζάρισμα, να προβιβάζει το πικάντικο μπαχαρένιο πρόσημο με τις πιπεράτες βοτανικές νότες. Η αυτόλυση διαβάζεται καλύτερα, αλλά με βούτυρο κακάο και λιγότερο ζυμαρένια κάλυψη, έντονη ξηροκαρπάτη θεώρηση αλλά και χλωρό πράσινο φυστίκι αναγνωρίζονται χωρίς δυσκολία.
Μακρά, ακόμα πιό φαινολική επίγευση, με το όξινο και διοξειδιακό στοιχείο να σπρώχνει πιό μπροστά το ορυκτό. Μπαχαρένια και πικάντικη με πιπεράτες βοτανικές βάσεις, αφήνει την λιγοστή γλύκα να επιδώσει εικόνες από νουγκατίνα και γκοφρέτα πραλίνας.
Τεμενάδες μέχρι να σβήσει ο ήλιος στον γραφίστα, αφού πρόκειται περί αυθεντικού, ιδιοφυούς ταλέντου.
Το νεαρό duo, το έχει βάλει σκοπό να αφήσει εποχή, όχι με πομφόλυγες και σαπουνόφουσκες αλλά με σοβαρότητα.
Θαλασσινά και ψάρια όλη την υδρόγειο, όστρακα βεβαίως. Όπως όλα τα καθαρόαιμα αφρώδη, θα είναι εξαιρετικό με πλατώ εκλεκτών αλλαντικών και τυριών, με τους μαλακούς άσπρους εκπρόσωπους των τελευταίων να είναι ένα κλικ πιό αρεστοί. Με λεμόνι ή λεμονάτη διάθεση στις σάλτσες, χοιρινό, αρνάκι και πουλερικά, θα το ακούσουν να τραγουδά, κάντε το ίδιο και με τα ντολμαδάκια γιαλαντζί σας.
