Άλλη μιά μέρα στην δουλειά.
Ακόμα ένα δρομολόγιο γι’αυτόν.
Σχεδόν διεκπεραιωτικά πλέον, αγόγγυστα και επιτυχώς, τελειώνει το ανατεθέν έργο.
Ροδίτης και Orange, Orange και Ροδίτης, μιά σχέση ισχυρής αλληλεπίδρασης, ένα αγαπησιάρικο συναπάντημα, μιά ευτυχής συγκυρία γιά τα οινικά δρώμενα του τόπου.
Οίνος Πορτοκαλί Ξηρός, Σκιλλουντία Ολυμπίας, Πελοπόννησος
Ροδίτης
Περισσότερο στο χρώμα της ώχρας παρά ανοιχτό πορτοκαλί, θολό, με διάχυτες χρυσαφί ανταύγειες.
Έντονη redox περιβολή στην μύτη, με αρκετά ”ακάθαρτα” θειολικά στοιχεία βρασμένου κουνουπιδιού και λάχανου που την κάνουν ενδιαφέρουσα βιτσιόζικη, γιά να παραδώσουν άμεσα έναν φρουτώδη πυρήνα που τέρπει. Πολλά ωχρά μπαχάρια, με ώριμα και εν μέρει μαγειρεμένα κίτρινα και πυρηνόκαρπα φρούτα, γερασμένα πορτοκαλί άνθη και κομψά βοτανικά στοιχεία από μολόχα και θρούμπι, έχοντας ορυκτούς τόνους και υπέροχη γλυκιά αίσθηση κρέμας ζαχαροπλαστικής.
Νόστιμο, παχύ, σαρκώδες στον ουρανίσκο, με πολύ γεμάτο σώμα, χρησιμοποιεί την οξειδοαναγωγική φόρμα του σαν βατήρα ηδονής και πλούτου. Το μπαχαράτο, ανθικό και βοτανικό, κίτρινο και πυρηνόκαρπο προαναφερθέν φρούτο δεν κλυδωνίζεται από τα απολύτως διακριτά 3g/l σάκχαρα, μιάς και η καλή οξύτητα από μέτριο σκαλί εξισορροπεί, αφήνοντας μιά λιπαρή γλύκα παρ’όλ’αυτά. Μετά τον μέσο ουρανίσκο η ξηροκαρπάτη προβολή αλλά και η αίσθηση ξερών χόρτων γίνεται βίωμα.
Καλή, πάνω από μέτρια γλυκόξινη επίγευση με φευγαλέα ορυκτή τάση, μπαχαρένια και βοτανική, με ξηρούς καρπούς αλλά και ξερά χόρτα, έχει αρκετή φαινολική εμβολή που την στενεύει στυφά.
Βασιλιάς των σκληρών κίτρινων τυριών, θα επιδοθεί σε απρόσκοπτο ταίριασμα με όλη την γκάμα της λευκής πρωτεΐνης, αρκεί να υπάρχει γλυκίζουσα πλαισίωση από λιπαρές κίτρινες και λευκές σάλτσες, ενώ μιά οσπριάδα με ξανθή σταφίδα θα το δοξάσει.
