Η υποτιμημένη αξία της παρατήρησης.
Η καταγραφή των γεγονότων, η ταξινόμηση και κατηγοριοποίηση συμβάντων, οι πολύ μικρές λεπτομέρειες που μπορεί να δώσαν αποκλίνουσες αποχρώσεις.
Και αν επαναδιατυπώσεις, και αν μικρολαθάκια, και αν ηθελημένες αστοχίες, και αν νεωτερισμοί και ριξηκέλευθες ιδέες, άπαντα είναι μέρος του όλου.
Και ο κάθε τρύγος είναι διαφορετικός. Και το ίδιο το σταφύλι είναι διαφορετικό.
Και το κρασί είναι διαφορετικό. Και οι ζωές μας είναι γιά πάντα καλύτερες.
ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη
Πλυτό
Ανοιχτό και κάτι λεμονί, με αδιόρατη χάλκινη ανταύγεια.
Πολύ ιδιαίτερη μύτη, με μπαχάρια που δεν ανήκουν βιβλιογραφικά σε αυτήν την κατηγορία, έχοντας την κανέλα και το μοσχοκάρφι να αρτύζουν την επίσης αναπάντεχη ανθικότητα λιλά λουλουδιών, με εγγύτερη την λεβάντινη προσέγγιση.
Ο πυρηνας συνεχίζει τις εκπλήξεις με αχνά άγουρα κόκκινα φρούτα και λευκό κεράσι, αγίνωτο pineberry, και μόνο λίγο στα ενδότερα, εσπεριδοειδείς και λευκόσαρκες νύξεις.
Μικρό κλικάκι στιγμιαίας μεταστροφής στον ουρανίσκο, και εκείνο όχι ολοσδιόλου, απόρροια της ζωηρής οξύτητας που προσδίδει εσπεριδοειδή ένταση, στην κατά τα άλλα ανοιχτή κοκκινόχροη, μαζί με pineberry και λευκό δενδρόμουρο, περίμετρο, που βαθμηδόν παίρνει το αίμα του πίσω ανακτώντας ροδόχροη φρουτένια αίσθηση. Απλωμένος όγκος, που δίνει κάτι λιγότερο από γεμάτη αίσθηση, πολύ πιό ήπια μπαχαρώδες στο στόμα χωρίς να το αποποιείται βέβαια, ενώ ορυκτή αίσθηση καταφθάνει από τον μέσο ουρανίσκο και μετά.
Μέτρια σε μήκος, κάπως ορυκτή, με άγουρα κόκκινα φρούτα και λευκό κεράσι επίγευση, με πολύ φευγαλέα bitter βοτανική απόχρωση που εξαφανίζεται αμέσως.
Καβουρόψυχα, μπλέ καβούρι και γενικότερα οστρακόδερμα στα κάρβουνα, μεγάλο θράψαλο στην σχάρα, τηγανητές κουτσομούρες.
