Γράμμα από τις σπάνιες γαίες.
Και ο αποσαθρωμένος γρανίτης από το αρχαιόθεν σβησμένο ηφαίστιο, ανακαλεί ταραγμένες εικόνες της φωτιάς.
Και τα έγκατα από το Χοιρόδασος, καλούν αδερφοποιτά τα πυριτικά μαγματικά σπλάχνα του νησιού της μεγάλης καταστροφής, γιά να μην αφήσουν ούτε μία τόση δα παρερμηνεία, πως τα ορυκτά χαΐρια του Ασσύρτικου, μεταφέρονται όχι από γης, αλλά από μνήμης.
Ποικιλιακός Οίνος Λευκός Ξηρός, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη
Ασσύρτικο 95%, Μαλαγουζιά 5%
Ανοιχτό χρυσαφί.
Καταπληκτική μύτη που θυμίζει βαρελάτο Chablis, αλλά και πάλι όχι.
Ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή και κίτρινα άνθη σε πικάντικο περιβάλλον ανοιχτόχρωμων μπαχαριών, εκρήγνυνται εξωθούμενα από την σμυριδική ορυκτή στήλη που ενδύεται άτονη ακόμα πετρόλ επίφαση.
Ο ώριμος κιτρικός πυρήνας, δίνει και την άποψη των ξυσμάτων γινωμένων εσπεριδοειδών, με ανεπαίσθητο βοτανικό στίγμα.
Πιό νεαρά λεμονάτο στο στόμα, συγκεντρώνεται αμιγώς στο φρέσκο εσπεριδοειδές με ανθικές νύξεις, με την λυσσώδη οξύτητα και το θερμό, καυστικό αλκοόλ, να δημιουργούν έναν εκρηξιγενή πίδακα εκτόνωσης στον ουρανίσκο. Αρκετό λίπος στον ζυμώδη, γεμάτο όγκο, που προσλαμβάνει απειροελάχιστα λευκόσαρκη εικασία, με επίσης εξαιρετικά δυσανάγνωστο βοτανικό θέμα, ενώ τα παλιά πλέον βαρέλια, δεν παρέχουν βανίλια, ή εν πάσει περιπτώσει ισχνότατη, γιά να επιδοθούν στον μπαχαρένιο ιστό που δομεί το κρασί.
Και φυσικά το ορυκτό πλέγμα κατέχει την εποπτεία που αναμένεται να αναφλεγεί προσεχώς, με το βρεγμένο μαλλί σαν έκφανσή του, να υπερκεράζει την όποια πετρόλ αναθάρρηση.
Πολύ καλή σε μάκρος, ιδιαίτερα, καυστικά αλκοολική, και φανατικά ορυκτή, spicy επίγευση.
Τσακίζει τα πάντα που έχουν να κάνουν με πρωτεΐνη, όσο ακραία και αν είναι.
Κατσίκι, Ελασσονίτικο, κοντοσούβλι, μπριζόλα σούβλας, φέτα ξιφία με σως μαγιονέζας, μαγιάτικο, σφυρίδα με τσιγαριστά χόρτα, ενώ είναι ασυναγώνιστο με κεφτέδα στον φούρνο με πατάτες.
