Η χρήσιμη πολλαπλότητα των στυλ της.
Η Νεμέα που καλεί προς αυτό, η Νεμέα που το επιζητεί.
Μιά περιοχή που τα χρειάζεται όλα, που δεν απορρίπτει τίποτα γιατί το καθένα θα μπορούσε να έχει τον κατάλληλο αποδέκτη.
Έτσι όπως θα έπρεπε, όπως αναλογεί, και όπως επιβάλλεται να συμβαίνει, στην μεγαλύτερη οινοπαραγωγική ζώνη της ημεδαπής.
Μόνο που όλα τα στυλ, επιδέχονται βελτίωσης.
ΠΟΠ Νεμέα, Άργος, Αργολίδα, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο
Σχεδόν βαθύ ρουμπινί με βυσσινί ανταύγειες.
Ώριμη, σχεδόν υπερώριμη, αποκλειστικά μαύρου φρούτου μύτη, ιδιαίτερα μπαχαρώδης και πιπεράτη, που θα μπορούσε υπό προϋποθέσεις να συσχετιστεί με εκείνη ενός υψηλόβαθμου Barossa Shiraz. Κανέλα, γαρύφαλο και γλυκόριζα, μοσχοκάρυδο και κεδροκούκουτσα, συναντούν αποξηραμένα δαμάσκηνα με μαύρη Κορινθιακή, ξερά μωβ άνθη και ανθρακικά και γήινα στοιχεία.
Εμφανίζεται λίγο πιό ζωτικό στο στόμα, με τον σχεδόν γεμάτο όγκο να πληρείται από μαύρο και αφυδατωμένο φρούτο δαμάσκηνων και κερασιών, με έναν φευγαλέο -μάλλον παστού- βύσσινου υπαινιγμό που προκαλεί η οξύτητα που γράφει πολύ ελαφρά πάνω από μέτρια, αλλά και οι φυτικές και βοτανικές νότες που αποφεύγουν προσώρας την αγουρίλα προσδίδοντας κάποια φρεσκάδα στο κατά τα άλλο αρκετά ώριμο έως υπερώριμο, μπαχαρένιο περιβάλλον.
Τανίνες άφθονες αλλά όχι εχθρικές, συμβάλλοντας στην στρογγυλάδα.
Η βαθμικότητα της μέτριας επίγευσης όμως αρχίζει, προσπερνώντας τα μπαχαρένια και αποξηραμένα στοιχεία, να καταλήγει στο κάπως άκομψο πράσινο σημείο, ίσως και από το βαρέλι, επιχρίζοντας με άγουρη βλαστικότητα, όσο οι τανίνες επανέρχονται στυπτικά μαζί με αλκοόλ.
Σίγουρα κατσαρόλα και φούρνος.
Γιουβέτσι, μπροστινό μοσχαρίσιο ποδαράκι με ατζέμ πιλάφι, λαζάνια και μουσακάς, πλατιά ζυμαρικά με μεθυσμένα σε κόκκινη μπαχαρένια σάλτσα κεφτεδάκια.
