Αέρας, κλίμα, κλασικισμός της παραδουνάβιας κεντρικής Ευρώπης, πνέει με μελαγχολικά αβίαστο τρόπο στους χρυσαφί ιριδισμούς της σπουδαίας Αυστριακής ποικιλίας που παλινδρομεί στην ανάδευση του ποτηριού.
Μετρημένα στα δάχτυλα τα κρασιά που μπορούν να σε κάνουν να νιώσεις τόσο όμορφα και κυρίως να μην νιώσεις το αίσθημα βαρεμάρας και επαναληψιμότητας, με αυτήν την τιμή.
Και προνοητικοί όσοι θα επενδύσουν στο γνέψιμο του χρόνου στην φιάλη, που θα αποφέρει έξτρα πληρωμή στο συναίσθημα.
Kremstal DAC, Oberfucha, Αυστρία
Grüner Veltliner
Αέρας, κλίμα, κλασικισμός της παραδουνάβιας κεντρικής Ευρώπης, πνέει με μελαγχολικά αβίαστο τρόπο στους χρυσαφί ιριδισμούς της σπουδαίας Αυστριακής ποικιλίας που παλινδρομεί στην ανάδευση του ποτηριού.
Μετρημένα στα δάχτυλα τα κρασιά που μπορούν να σε κάνουν να νιώσεις τόσο όμορφα και κυρίως να μην νιώσεις το αίσθημα βαρεμάρας και επαναληψιμότητας, με αυτήν την τιμή.
Και προνοητικοί όσοι θα επενδύσουν στο γνέψιμο του χρόνου στην φιάλη, που θα αποφέρει έξτρα πληρωμή στο συναίσθημα.
Υπέροχα πολύπλοκη μύτη με δυναμικά spicy κρεσέντο, πράσινο πιπέρι, ανθόμελο, σαφράν, κίτρινα λουλούδια, σε έναν συμπαγή πυρήνα ώριμων περγαμόντο, μανταρίνι, μήλο γκόλντεν και πολύ-πολύ ορυκτό.
Φοβερή επίθεση φρούτου, ορυκτού και οξύτητας στο στόμα με πολύ πικάντικη, πιπεράτη επόπτευση.
Το φρούτο δίνεται με νεανική ένταση λεμονιών, κίτρων και λοιπών εσπεριδοειδών και παρότι το σώμα είναι εμφανώς γεμάτο, δεν υπάρχει το παραμικρό βάρος, αφού με μόλις 11,5% παρελαύνει αέρινο στον ουρανίσκο, έλκοντας τα αρώματα της μύτης μαζί με μαραθόριζα, κατά την διάρκεια της πολύ μακράς επίγευσης.
Μεγάλη κλάση.
Πέστροφα με πράσινο και λευκό πιπέρι, άνηθο και βότανα.Αν κάποιος τυχερός μπορεί να εξασφαλίσει τίνκα (γλινί ή κατιφέ αλλιώς) από τα γλυκά νερά της πατρίδας μας, θα βρεί έναν ιδεατό συνδυασμό.
Αν πάμε σε κρέας, χοιρινό με πουρέ σελινίριζας.
Η κορύφωση κλιμακώνεται με οξύρυγχο και πολύ ελαφρά καπνισμένα ψάρια.
