Το μυστικό δρυοδάσος.
Στοιχήματα της ορεινής Ηλείας.
Και ο Ερυμάνθιος κάπρος δεν ζει πιά εκεί.
Η αναπάντεχη αρωματική εσάνς του Ροδίτη, είναι η νέα μυθιστορία.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Κορακοχώρι Ηλείας, Πελοπόννησος
Ροδίτης 90%, Viognier 10%
Μέτριο και πλέον λεμονί.
Η βαθιά αίσθηση αρμπαρόριζας με συνεπακόλουθα Μοσχατίζοντα και Φιλερίζοντα στοιχεία, δεν συνδέονται επ’ουδενί λόγω με τις δύο ποικιλίες. Παρ’όλ’αυτά, η μύτη γράφει πολύ όμορφα, με αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών και σπασμένων μπαχαράτων σπόρων, φέρνοντας και μιά βοτανική αίγλη αρωματικών φυτών, με την λουΐζα και το λεμονοθύμαρο ιδιαίτερα πειστικά. Κίτρινα γινωμένα λουλούδια αλλά και κίτρινα φρούτα στον πυρήνα, μαζί με γλυκά γλασαρισμένα εσπεριδοειδή, φέρνουν μιά κάποια ισορροπία στους συσχετισμούς, μολονότι δεν θα στοιχημάτιζα σε κανένα από τα δύο σταφύλια.
Θαυμάσιο όμως στο στόμα, με δομή, φρεσκάδα και αρωματική νοστιμιά, ένα πολύ καλοφτιαγμένο και ιδιαίτερα θελκτικό κρασί που χτυπάει ψηλά στις προτιμήσεις, των φίλων και του αρωματικού, αλλά και του πιό σοβαρού. Η πολύ καίρια οξύτητα που σκαρφαλώνει πολύ πάνω από μεσαίες σκάλες, μαζί με τις ορυκτές ωθήσεις κάνει το φρούτο δροσερό και απολαυστικό στον λιπαρό, ψευδώς γεμάτο όγκο. Η νέα προσθήκη ροδακινένιων και βερυκοκκάτων νύξεων στέλνει πιό πίσω τα αρωματικά, ξενόφερτα για τις προδιαγραφές των δύο ποικιλιών, όρια, κάνοντάς τα να συνυπάρχουν ήσυχα στο βάθος. Μπαχαράτο και spicy, έχει ξηροκαρπάτη μακρινή αντήχηση.
Η μέτρια σε μήκος επίγευση, έχει ένα ελαφρύ φαινολικό κράτημα μέσα στην ορυκτή της ροή. Συνεχίζει να φλερτάρει από μακρινή απόσταση με τις αρωματικές θέσεις, πάντα όμως πικάντικα και πιπεράτα σε βότανα και μπαχάρια την ώρα που μιά λεμονάτη αιχμή δίνει την ακμαία παρουσία της οξύτητας, με ένα ελαφρύ τελείωμα χλωρού φυστικιού.
Η τρέχουσα χρονιά.
Καθόλου παράξενο να γίνει -απειροελάχιστα- καλύτερο, ένα κρασί με πολύτιμο value που δίνει αξία στους δημιουργούς του.
Πολύ βολικό στο τραπέζι, ιδίως αν του προσφερθεί μιά μικρή αρωματική βοήθεια. Χοιρινή τηγανιά με θυμάρι, τηγανητό κοτόπουλο με δενδρολίβανο, δείχνουν ότι δεν κωλώνει σε λευκό κρέας και πουλερικά. Θαλασσινά και ψάρια στον καθ΄ύλην χώρο ευθύνης του, με μιά καραβάνα με γαρίδες και μύδια αχνιστά, με πολύχρωμες πιπεριές, άνηθο, μαϊντανό, εν είδει λεμονάτου σαγανακίου με λίγο νισεστέ, θα είναι μούρλια. Ζυμαρικά, σε πέστο αλλά και λευκές σάλτσες, μέσα στις αρμοδιότητές του, όπως και κάθε λογής καλοκαιρινά μεζεδάκια.
