Απορριξιμηόν. Όχι πιά.
Παραβαίνον τους μετρικούς κανόνας.
R. Όπως roar. Όπως ο βρυχηθμός που ακούγεται και στης αντίκρυ θάλασσας το πλάτος.
Να ξέρει η Αιγαιίτις πλάνα στάφυλος, πως Άλας, της ζωής πολύτιμον, στις ορυκτές φλέβες του κυλά.
ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλληνίας, Μηνιές Κεφαλονιάς, Επτάνησα
Ρομπόλα
Ανοιχτό λεμονί.
Ευκρινώς, ατενώς, αφειδώς πουριστική μύτη, ορυκτής αρραγούς υπόστασης, με την ετερόκλιτη σύζευξη αλατότητας και γλυκύτητας να αμφίκειται μεταξύ των δύο αυτών θεμελιωδών στοιχείων.
Ζυμώδης έκφραση, λευκά άνθη και ελαφρά πικάντικα βότανα με λευκά μπαχάρια με νεροκάρδαμο και τζίντζερ, λευκόσαρκα και κίτρινα φρούτα, με χαμηλό κατώφλι αντίληψης γιά τα τελευταία.
Η υψηλή, ακόρεστη οξύτητα , του δίνει εν τέλει μοναδική αλατότητα στο στόμα, διαρρηγνύοντας μαζί με το μεγάλης έντασης ασβεστολιθικό κρεσέντο το λευκόσαρκο άγουρο φρούτο, στον μεταλλικό, συνεκτικό μέτριο όγκο. Η δίχρονη παραμονή των οινολασπών μιλάει μέσα από τον άγουρο, λευκόσαρκο ανθικό πυρήνα, με ζυμώδη λαλιά, και την μαγιά να ματσάρει τα πικάντικα πράσινα βότανα.
Μακρά, ασύλληπτα ορυκτή, ανθική και αλατένια επίγευση με φαινολικό κράτημα, ζυμαρένια εκφορά και μακρινό spicy απόηχο.
Καθόλου έτοιμο.
Όστρακα ωμά.
Littleneck Clam, Geoduck σε sashimi, στρείδια Sidney Rock.
Βρείτε ό,τι μπορείτε από τις Ελληνικές θάλασσες επίσης.
Μεγάλα λιπαρά ψάρια στα κάρβουνα, κοτόπουλο vermicelli.
