Στην Αιολική του φάση.
Δίπλα στις ανεμογεννήτριες. Μέσα στα μελτέμια.
Τα καλοκαιρινά ροζέ, που ενσαρκώνουν την αβίαστη απλότητα των ανέμελων μικρών ωρών του θέρους.
Δεν χρειάζεται να είναι πολύπλοκα, να είναι μεγαλειώδη, να εκφέρονται εκκωφαντικά.
Αρκεί να είναι καλοκαιρινά.
ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα, Άσκρη Βοιωτίας, Στερεά Ελλάδα
Sauvignon Blanc, Μούχταρο
Ανοιχτό προς μέτριο σωμόν.
Παιχνιδιάρικη μύτη με βοτανικό και φυτικό προσανατολισμό, μέσα στην κεντρική πρόσληψη πορτοκαλί πυρηνόκαρπου φρούτου, με τρυφερά ροζ άνθη.
Πρόσχαρο, σπιρτόζικο καλοκαιρινό φρούτο στον ουρανίσκο, με αναζωογονητική οξύτητα στον λιπαρό μέτριο όγκο, που δεν παραμελεί να δώσει διακριτικά τα βοτανικά και γρασιδένια στίγματα της κυρίαρχης ποικιλίας.
Ανθικός, πορτοκαλί πυρηνόκαρπος πυρήνας, γλυκά μπαχάρια, ήρεμη τανικότητα, ρέουν αβίαστα σε ένα πολύ ευχάριστο σύνολο.
Μέτρια μπαχαρένια επίγευση, με ροζ λουλούδια και βοτανικά και φυτικά στοιχεία, με λίγη έξτρα φαινολική δράση που δεν ενοχλεί.
Bufala Caprese με καπαρόφυλλα, ταλαγάνι με μαρμελάδα καρπούζι, σουπιά φρικασέ, ταρτάρ τόνου με δυόσμο.
